: 因為海豚肉通常都是切成條狀的三層肉
: 那個油脂裡面的腥羶味不靠香料根本吃不下
: 把油脂切掉瘦肉又很老
: 不過老實說要吃麻油加薑絲炒的料理
: 還不如吃燒酒雞
: 或是炒松阪豬肉
: 應該都屌打麻油炒海豚肉幾十條街
: 所以大家還是吃吃快炒店的料理就可
: 不用對海豚肉抱太多期待
海豚肉非常難吃 非常腥 (因為肌紅蛋白非常多)
除了非常難吃非常腥之外 重金屬含量還非常高
那為什麼還愛吃
因為雲林那帶的人窮 又以漁業為主
海豚會讓漁獲減少 所以漁民會殺海豚來確保魚獲
此外 殺了海豚後 海豚又大隻 拿來吃可以省很多餐費 特別是肉類是貴的
所以海豚肉變成雲林海線一帶人進補的選擇
特別是孕婦坐月子的時候
華人迷信以形補形 殺下去血噗哧噗哧流 就覺得很補血 還叫做神仙肉
(但沒想到都是重金屬)
所以二三十年前 殺海豚 吃海豚在雲林海線一帶根本不是秘密
連警察自己也在吃 變特色料理
但近年來 生活富裕了 吃海豚的大部分變成是觀光客居多
沒吃過嘛 總是想好奇吃看看
但也沒那麼多人吃了 殺海豚也越來越少
不過還買不買得到 還是買的到
只是真的沒必要去嘗鮮
因為真的很難吃

南部人真的很噁

會不會是因為殺得少，都是拿冰箱裡的陳年老肉才難吃

麥寮菜市場賣的海豚肉不錯吃R小時候吃過

料理手法最重要就是去腥

南部人真的很屌 窮也拿來說嘴 吃番膏也一堆理由？

感覺是又臭又柴的豬肉，重調味還是難吃

整天中央八成邏輯 難怪南部到現在還是這麼棒

可以用五味子、八角、五香、茴香、豆蔻、蔥薑蒜醬油蠔油、老抽醃製。

吃到重金屬中毒根本活該

回樓上，其實這種東西也是不會常常吃吧?

雲林癌症比很高

肺腺癌應該要去找工業區，那個要吃到致癌很難

還好啦 鯊魚肉全聯都在賣了 重金屬更高

海豚超腥超噁=.=我是只死掉的指