1.媒體來源:
生醫觀點
2.完整新聞標題:
九成台灣人營養不均 國健署首推「我的餐盤」概念
3.完整新聞內文:
台灣人的營養不均狀況可能比你認為的還嚴重，依據2013-2016國民營養健康狀況變遷調
查結果顯示，19-64歲的台灣成年人，每日的乳品、蔬果、堅果種子類均有高達八九成的
民眾攝取不足，六大類食物中有四大類有如此高的比例吃不到「每日飲食指南」所建議的
份量。為協助民眾落實均衡飲食之健康生活型態，國民健康署首度公佈國人「我的餐盤」
，國民健康署署長王英偉指出，「我的餐盤」是依照三月公布之107年最新版「每日飲食
指南」，將每日應攝取之六大類食物的份量，轉換成體積，並以餐盤之圖像呈現各類別比
例，以方便民眾落實於每一餐。
國人9成9乳品攝取不足 蔬果與堅果種子逾9成攝取不足
根據「2013-2016國民營養健康狀況變遷調查」顯示，台灣19-64歲成人每日蔬菜攝取量不
足3份為達86％、水果攝取量不足2份亦達86％；乳品攝取不足1.5份的比率更高達99.9％
、堅果種子攝取量不足1份也達89.7％，女性尤甚，全民均衡飲食型態有待加強。
每日飲食指南變身「我的餐盤」 民眾可迅速掌握均衡訣竅
為了讓民眾可以用最簡便的方式，輕鬆達到均衡飲食的目的，國健署將107年「每日飲食
指南」轉換成「我的餐盤」，同時將類別及份量的概念帶入。餐盤切割成六大區塊，依面
積大小的不同，分別對應民眾所需攝入各類別食物份量的比例。分別代表全榖雜糧、豆魚
蛋肉、蔬菜、水果、乳品及堅果種子，提醒民眾每餐皆應落實地攝取六大類食物，其中油
脂類已於烹調時添加於各菜色中，故沒有在此餐盤中呈現。
蔬菜水果應占餐盤一半的份量 全榖雜糧與蔬菜一樣多
國人外食比例高，許多民眾不清楚如何掌握食物的份量，抓不準其比例，所以導致國人飲
食不均的慘況。為了將國人飲食指南落實至生活中，國健署副署長游麗惠表示，「我的餐
盤」將類別及份量概念帶入，建立具體的形象，以改善國人飲食不均的現象。為了容易拿
捏飲食的精準份量，國健署社區健康組組長林莉茹說明，以國人常用的方型餐盤來說，各
類別的面積大小可對應民眾飲食攝取份量，包括蔬菜和水果應占餐盤一半的份量，其中蔬
菜比水果多，全穀雜糧與蔬菜一樣多，豆魚蛋肉則比全穀雜糧少。
遵循「我的餐盤」 營養均衡健康足
營養師公會全聯會常務理事金惠民表示，若是自備鐵便當盒、圓形玻璃餐盒的民眾，以「
我的餐盤」比例搭配口訣，掌握每日早晚1杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯
跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子1茶匙，共6口訣也能健康吃。另外，游麗惠副
署長也呼籲業界生產符合「我的餐盤」比例之實體餐盤，一餐約850大卡，若活動量較低
者可減少至3/4滿，約650大卡，以提供民眾更容易落實健康的均衡飲食型態。
牢記六口訣 營養跟著來
1.每天早晚一杯奶：每天早晚各喝一杯240毫升的乳品，攝取足夠的乳品可以增進鈣質
攝取，保持骨質健康，或於餐中以乳品入菜或食用起士、無糖優酪乳等方式增加乳品類
食物之攝取。
2.每餐水果拳頭大：1份水果約1個拳頭大，切塊水果約大半碗~1碗，1天應至少攝取2份
水果，並選擇在地、當季、多樣化。
3.菜比水果多一點：青菜攝取量應足夠，體積需比水果多，並選擇當季且深色蔬菜需達
1/3以上(包括深綠和黃橙紅色)。
4.飯跟蔬菜一樣多：全穀雜糧類之份量約與蔬菜量相同，且盡量以「維持原態」之全穀
雜糧為主，或至少應有1/3為未精製全穀雜糧，例如糙米、全麥製品、燕麥、玉米、甘
藷等。豆魚蛋肉一掌心： 蛋白質食物1掌心約可提供豆魚蛋肉類1.5~2份，為避免同時吃
入過量不利健康的飽和脂肪，選擇這類食物之優先順序應為豆類>魚類與海鮮>蛋類>禽肉
、畜肉，且應避免加工肉品。
5.堅果種子一茶匙：每天應攝取1份堅果種子類，1份堅果種子約1湯匙量(約杏仁果5粒、
花生10粒、腰果5粒)，民眾可於一天內固定時間攝取足1湯匙量，或分配於3餐，每餐1茶
匙量(1湯匙=3茶匙)。
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://t.cn/R3wu29i
5.備註:
我的餐盒有滿滿的大愛心蛋包飯喔~~ (^_<)~* 揪咪~~