作者:
musiclan (musiclan)
2018-05-10 18:29:19※ 引述《koffie (月球背面)》之銘言：
: Hi 咪納桑 摳尼幾挖
: 本肥在日本啦!
: 本來想趁日本室友出門
: 偷看他平常有沒有私藏什麼好片片
: 結果在他桌上看到...
: https://imgur.com/qDQtGMJ.jpg
: 幹
: 這不是統一米粉嗎？
: 有沒有日本人吃台灣米粉的八卦?
那個..
我弱弱的說一下..
有關野生的日本人朋友吃台灣米粉這件事
可以從幾個角度去看
①日本人自己也有米粉阿!!
對阿!
日本人明明自己就有米粉阿!!!
ケンミン食品(健民食品)這家公司，
含前身創立於1950年，打從創立的第一天起，
健民食品就是一家以生產米粉為主業的公司，
70個年頭經營下來，
健民食品在日本已經變成是銷售米粉的代表，
目前的市占甚至高達7成以上。
所以說
明明就有日本米粉，還要吃台灣米粉...
原PO的日本朋友...難道就是..
沒有日本價值??
叭~~~這就是沒有日本價值啦!!!!
嗶嗶~錯囉！
因為就算日本朋友吃了健民的米粉
他也還是吃到了台灣米粉呢
這就是接下來的第二個角度了!
②其實日本人本來就在吃台灣米粉啦!
健民食品能在70年之間，
拿下米粉在日本高市占的原因，
很大的一個因素就是
『他是日本第一家製造米粉的公司』
在那之前日本是沒什麼吃米粉的，
而創辦這家公司的"高村健民"
也不是什麼法國廚神之類憑空開發出這作法，
高村健民會開始賣米粉單純只是因為...
「台湾出身の高村健民氏（後に帰化）」
是的，高村健民是在二戰之後才歸化日本的台灣人啦!
當年他離開台灣後很想念台灣的家鄉味，
再加上身旁一起撤回去的日本朋友們一直起鬨：
「欸都..健民桑..你還記得米粉嗎...」害羞的日本朋友說。
「炒起來彈彈脆脆derㄋㄟ!!」活潑的日本朋友說。
「估溜估溜的米味..很好吃啊....啊...啊嘶~~」色色的日本朋友。
高村健民被吵到受不了，又加上實在很懷念，
反正他就這樣創業了。
https://imgur.com/Ue9qQNi.jpg
然後眾所皆知，
日本人一直是個嗜米成性的族群，
吃生魚片..配白飯；
吃牛排..配白飯；
吃煎餃..配白飯；
吃拉麵..還是可以配白飯；
不吃白飯就好像少吃了一餐一樣，
但是這麼愛吃白米的他們，
偏偏就是沒有想到怎麼把白米直接做成麵來吃，
所以當年，
當高村健民引入米粉「ビーフン,Bifun」時，
(發音跟閩南語的米粉一模一樣)
白米製的麵，配上滑溜的口感，
再加上害羞的朋友、活潑的朋友、色色的朋友到處推廣，
米粉很快就擄獲了日本人的芳心。
那明明日本就已經有台灣米粉，
還要再來買台灣的統一米粉..
原PO的日本朋友..難道就是...
脫褲子放屁??
叭~~~這就是多此一舉啦!!!!
嗶嗶~又錯囉!
這就是接下來的第三個角度了!
水粉、炊粉 都幾(どっち)?
③製作過程?
一般來說
米粉的製作過程有分兩種
一種是「水」粉-水煮式
一種是「炊」粉-蒸炊式
首先是水煮式，
老一輩的人會直接叫它米粉，
這種是比較早期的作法，
會在把白米糰壓出成絲以後，直接擠進熱水中煮過再風乾，
https://imgur.com/zI32hV2.jpg
通常水煮式會是比較粗的米粉，
因為水粉較多，所以也比較滑溜一點，
除了炒米粉外，也常常拿來煮成米粉湯，
現在這種製程主要是在彰化跟埔里會看到。
再來是蒸炊式，
是比較後來的作法，
蒸炊式跟水煮式作法大同小異，
最大的差別就是當白米糰輾成絲以後，
蒸炊式不用水煮，是放進鐵蒸籠，蒸完再風乾，
https://imgur.com/hPub2Lf.jpg
特點是麵條比較細，吃起來比較Q跟紮實，
製作過程相對省時，也是台灣一般最常見的新竹米粉作法。
總之水煮式跟蒸炊式，
一個是早期作法，一個是後來的作法
那這個早期跟後來的分界點在哪呢?
哈，
剛好就是在二戰後，
也就是高村健民回日本後，
所以，
高村健民帶到日本的是水煮式的，
日本人沒吃過的米粉是蒸炊式的。
這就是日本人買台灣米粉(或被當伴手禮)的真相，
因為日本人愛吃米、超愛吃米、激愛吃米，
喜歡吃看看這種沒吃過的蒸炊式米粉，
如果你去用IG上搜尋
#統一米粉
你還會發現好幾個日本文青打的卡呢!
所以下次再看到日本人吃台灣米粉，
不要再大驚小怪囉!
愛吃米+嘗鮮嘛!
是不是覺得又在八卦板上漲姿勢了呢~?
米粉小學堂，我們下次見!
作者:
i689tw (cylinlin)
2018-05-10 18:30:00日本有蚵粉嗎
作者:
YQE766 (YQE)
2018-05-10 18:30:00建民米粉
作者: soso22878 (horseman) 2018-05-10 18:30:00
.....
作者: reclaim830 (reclaim830) 2018-05-10 18:31:00
好像很厲害
作者:
sevenw (7萬)
2018-05-10 18:32:00米粉系膩
作者:
cjoe (TeA)
2018-05-10 18:32:00厲害欸
作者:
jkkkj123 (ç…ŒåŸ ä¹‹æ²è˜‡)
2018-05-10 18:32:00耶 感謝小學堂 我的五分鐘又過去了
作者:
CFFS (深海大老鷹)
2018-05-10 18:32:00決定了封你為米粉王
作者:
s0930194 (航海之家)
2018-05-10 18:33:00媽的!這不是你的專案考察報告!說!
作者: ninag 2018-05-10 18:33:00
優文
作者: dindon98s (翻過來翻過去) 2018-05-10 18:33:00
正宗八卦文
作者:
jm711234 (陪者你度過黑夜)
2018-05-10 18:33:00米粉王
作者:
kumori (TSUYOSHI)
2018-05-10 18:34:00你家4不4在新竹...
作者: jhsiao1223 (jhsiao1223) 2018-05-10 18:34:00
專業
作者:
cpc21478 (ã«ã‚ƒã‚“ã±ã™ãƒ¼)
2018-05-10 18:35:00米粉王 4 ni?
作者:
heeva (heeva)
2018-05-10 18:35:00優質八卦文
作者: edy0730 (艾迪) 2018-05-10 18:35:00
有點強
作者:
cangyisu (yee0902)
2018-05-10 18:35:00八卦神人真多 米粉王 我跪了
米粉博士，米粉研究院正在找您呢！怎麼跑來這發文了？
作者:
y30048 (ky)
2018-05-10 18:35:00可惡..又漲姿勢了..
作者:
sheuuv22 (grace)
2018-05-10 18:36:00感覺會爆@@
作者: dorisfuck (朵朵幹) 2018-05-10 18:36:00
米粉系？
作者: norder (Taxifahrer) 2018-05-10 18:36:00
推 長知識
作者:
Jimwater (Jimwater)
2018-05-10 18:37:00好文推
作者:
heinse (heinse)
2018-05-10 18:37:00推
作者: andrew40907 2018-05-10 18:38:00
米米分王
作者: hsinyicindy (CindyBeauty Tsai) 2018-05-10 18:38:00
第一次知道日本人拉麵配白飯的時候超驚訝
作者: sylphis00522 (hardstar) 2018-05-10 18:38:00
米粉王
作者:
blj7331 (kiss bye)
2018-05-10 18:38:00米粉王
作者:
funkD (放å¯)
2018-05-10 18:39:00米粉王
作者:
JCS15 (馬馬狗)
2018-05-10 18:39:00米分糸工
作者:
kilof (KiLoF)
2018-05-10 18:40:00米粉王
作者:
ashiunya (Justin)
2018-05-10 18:40:00好長我居然看完了！
作者: tball 2018-05-10 18:40:00
您米粉系的厚~
作者: moeliliacg (moeliliacg) 2018-05-10 18:41:00
米粉系
作者:
ctl000 (ctl000)
2018-05-10 18:41:00你484很愛吃米粉啊
作者: PttXiangMing (批踢踢鄉民) 2018-05-10 18:42:00
長知識
作者: flower15x (Bacon) 2018-05-10 18:42:00
專業!
作者:
Wtaa (窩塔)
2018-05-10 18:43:00有趣推
作者:
foxtrot (☠)
2018-05-10 18:43:00推
作者: garcia (極惡外星人) 2018-05-10 18:43:00
所以日本的米粉也有不是米做的嗎？
作者: lisa927 2018-05-10 18:43:00
推一個
作者: zzro 2018-05-10 18:43:00
幹 又吸收了奇怪的知識
作者:
muzik (fin)
2018-05-10 18:43:00那日本人知道台灣米粉的含米量嗎XD
作者:
jrbm16 (jrbm16)
2018-05-10 18:44:00原來是米粉小學堂呀 我還以為是八卦板呢!
作者: stitch05pei (Phoebe) 2018-05-10 18:44:00
哈 寫得好有趣
作者:
cppleger (Cipher)
2018-05-10 18:44:00長姿勢推
作者:
TWN5566 (台灣五五六六)
2018-05-10 18:44:00米粉王
作者:
yatasi (yatasi)
2018-05-10 18:44:00這哪裡弱弱的說一下啊！！ 超強
作者: kenny60710 (宇xx) 2018-05-10 18:45:00
專業!!
作者: nullife (好想頹到死喔) 2018-05-10 18:45:00
米粉系!!
作者:
aiaikobe (aiaikobe)
2018-05-10 18:46:00日本人到底多愛吃米XD
作者:
ayasedd (ayase)
2018-05-10 18:46:00米粉系逆
作者: leo0924 (leo) 2018-05-10 18:46:00
對嘛 果然就是這樣
作者:
carwho (卡唬)
2018-05-10 18:47:00米粉王！！
作者:
daniel229 (仔仔志)
2018-05-10 18:48:00哈哈哈哈哈哈
作者:
sheepxo ((羊臣又))
2018-05-10 18:48:00米粉王就是你了
作者:
ozeki (hsin)
2018-05-10 18:48:00優質八卦文
作者: evenis196t (no even) 2018-05-10 18:48:00
淺顯易懂給推
作者: wenchieh0815 (wenchieh) 2018-05-10 18:49:00
所以那種粗粗的米粉湯就是水粉嗎
作者:
vikingman (åœå·¾äºº)
2018-05-10 18:49:00米粉王
作者:
cactuar (誤)
2018-05-10 18:49:00米粉王XD
作者:
brondon (喔哈哈)
2018-05-10 18:49:00好像在看故事
作者: asusg2s (邱肥) 2018-05-10 18:49:00
想吃米粉了
作者: flybirdy 2018-05-10 18:49:00
米粉王
作者: chopssin (chopssin) 2018-05-10 18:50:00
強XDDDDDD
作者:
xila (Puff)
2018-05-10 18:50:00原來是米粉王啊
作者:
kinomon (奇諾 Monster)
2018-05-10 18:50:00推
作者: flashgodie (花太香) 2018-05-10 18:50:00
米粉王4ni?
作者:
lord1031 (Iristina)
2018-05-10 18:52:00原來是米粉系失敬失敬
作者:
vvrr (vvrr)
2018-05-10 18:52:00推！
作者:
Marsden (馬士登)
2018-05-10 18:53:00跪了
作者:
fukmar (fukmar)
2018-05-10 18:53:00推
作者: fbshaha (fbshaha) 2018-05-10 18:53:00
不錯
作者: jacky59487 2018-05-10 18:53:00
強大！！
作者:
BaBi (迅雷不及掩耳盜鈴)
2018-05-10 18:54:00晚餐吃米粉配這篇剛好
作者: AirFox (airfox) 2018-05-10 18:54:00
米粉王！
作者: royee62569 2018-05-10 18:54:00
厲害 推一個
作者:
trayman (trayman)
2018-05-10 18:54:00push
作者:
god829 (一陣風)
2018-05-10 18:55:00你米粉王？
作者:
j65p4m3 (DDU)
2018-05-10 18:55:00連米粉王都有了，太神啦
作者:
sank (SANKK)
2018-05-10 18:55:00餓了
作者: yohimbine (育亨賓) 2018-05-10 18:55:00
叭叭
作者: expositive (MAMA) 2018-05-10 18:56:00
米粉系
作者: billyuby (billyuby) 2018-05-10 18:56:00
U文
作者:
hua0207 (hua)
2018-05-10 18:56:00長知識，推!!
作者:
redDest (油宅)
2018-05-10 18:56:00專業
作者:
nrxadsl (異鄉人)
2018-05-10 18:57:00順帶說一下大阪人最愛吃的551豬肉包就是台灣口味
作者:
legendrl (Legend R/L)
2018-05-10 18:57:00是米粉王
作者:
tim9527 (是個肥宅)
2018-05-10 18:57:00靠北 米粉系= =
作者: pida5566 (你嚇到我拉) 2018-05-10 18:58:00
好文阿。推米粉王
作者:
lustpp (祭我們短暫的青春)
2018-05-10 18:58:00長知識
作者:
info1994 (凹嗚~)
2018-05-10 18:59:00那麼愛吃 壽司也配白米飯嗎
作者: ches20431 2018-05-10 18:59:00
好文
作者: mg56910 (大頭炯) 2018-05-10 19:00:00
詳細推，ケンミン他們公司還有在神戶華人街開一家小籠包
作者: wdpone5541 (loveshin) 2018-05-10 19:02:00
米分糸工女乃豆頁
作者: ChicagoParty (芝加哥派對) 2018-05-10 19:02:00
你米粉系？
作者:
Buu (Bu)
2018-05-10 19:03:00推
作者: leonoshinko (嗯) 2018-05-10 19:03:00
寫得很好
作者:
oooiooo (笑瞇瞇)
2018-05-10 19:03:00好有趣
作者:
avans (阿緯)
2018-05-10 19:04:00推 米粉系
作者:
jasonliu (竹節)
2018-05-10 19:06:00好像台灣吧的風格
作者: turiddu 2018-05-10 19:06:00
長知識了，封你米粉王！
作者:
bomda (蹦大)
2018-05-10 19:07:00米粉王？
作者:
boogieman (Let the Right One In)
2018-05-10 19:09:00米粉王
作者: abear020301 2018-05-10 19:10:00
米粉王
作者:
s263205 (冬瓜茶)
2018-05-10 19:11:00米粉中的霸主....還是米粉!!
作者: asassin 2018-05-10 19:11:00
米粉大師
作者: angel1314 (安) 2018-05-10 19:11:00
推
作者:
tt748596 (GGININDER)
2018-05-10 19:12:00米粉王
作者:
kaltu (ka)
2018-05-10 19:12:00賤民米粉
作者:
maousama (中二病發作)
2018-05-10 19:13:00專業
作者: bicedb (包莖童子) 2018-05-10 19:13:00
操 難得優文 跪推
作者: chrisrs0215 (請給我強運) 2018-05-10 19:14:00
米粉王啊
作者:
MIT1861 (MIT1861)
2018-05-10 19:15:00米分 系工
作者:
amis911 (美爺)
2018-05-10 19:15:00米粉王
作者: lslayer 2018-05-10 19:15:00
上PTT學知識 很有趣 推
作者: tuna0214 2018-05-10 19:15:00
你米粉系？
作者: Keng 2018-05-10 19:15:00
操粉 啊不是...米粉王 是你!!!
作者:
cccc (ccccc)
2018-05-10 19:16:00封你米米分王
作者: rename 2018-05-10 19:16:00
米粉王
作者: mij (L`Arc~en~Ciel) 2018-05-10 19:17:00
米粉王 小的跪安
作者:
ohrring (reifpanne)
2018-05-10 19:18:00就封你 米粉王
作者:
F0314 2018-05-10 19:18:00米粉王
作者: kelvinman (manka) 2018-05-10 19:20:00
米粉系？
作者:
Csy065 (小偉大人)
2018-05-10 19:22:00米粉系哦
作者: tony20095 2018-05-10 19:23:00
米米分王4ni?
作者: fullcow0316 (暴龍王) 2018-05-10 19:24:00
漲知識了，米粉系4你
作者:
xhung (xhung)
2018-05-10 19:24:00這是玉米澱粉做的 比純米粉口乾還Q彈...
作者:
devicer (去去學分走)
2018-05-10 19:24:00米粉王
作者: aiguo (金門小刀) 2018-05-10 19:25:00
推
作者: nn3356 (無心) 2018-05-10 19:25:00
米粉王
作者:
WLR (WLR™)
2018-05-10 19:26:00長知識推
作者:
keyman2 (edge)
2018-05-10 19:27:00米粉系畢業，推一個
作者:
wyhss 2018-05-10 19:28:00米粉系你好
作者:
gipo776 (幾不)
2018-05-10 19:29:00優文
作者:
wonwon (我們)
2018-05-10 19:30:00米粉王4 nice !!!!!米粉王4 ni !!!!! (上一個自動拼字。。)
作者:
hutten (荷騰)
2018-05-10 19:31:00挺有意思
作者:
ddd852 (123站著穿)
2018-05-10 19:32:00米粉王
作者: chinick1478 (nick4903) 2018-05-10 19:32:00
米粉王...
作者:
uiorefd (小魯)
2018-05-10 19:33:00米粉王
作者: moneylys99 (moneyXlimit0) 2018-05-10 19:33:00
八卦人才濟濟啊！！！
作者: internetms52 (Oaide) 2018-05-10 19:33:00
推
作者:
bruceh (bruceh)
2018-05-10 19:33:00米米分王
作者: mcho1831 2018-05-10 19:34:00
超優文阿 長知識推
作者: ToTaiwan (神木) 2018-05-10 19:35:00
推
作者:
cjtv (小當家)
2018-05-10 19:37:00你為什麼這麼了解
作者: rqppyfbbv8 (Penguin) 2018-05-10 19:37:00
米粉王只能推了
作者: aaaaaaaaaa 2018-05-10 19:40:00
米粉粉
作者: Nokogirigaru 2018-05-10 19:40:00
米粉王
作者:
Benbenyale (想讓è²é¯å›æ›´çˆ½â™¥)
2018-05-10 19:42:00你米粉系?
作者:
Fice (Fice)
2018-05-10 19:43:00米粉系
作者:
Cecicly (小白)
2018-05-10 19:43:00長知識
作者:
jim052 (Jim)
2018-05-10 19:43:00專業！
作者:
chokore (chokore)
2018-05-10 19:44:00\米粉王/\米粉王/\米粉王/
作者:
trtc (柳樹旁的捷運)
2018-05-10 19:45:00問一下，所以南瓜米粉用哪種的米粉比較適合
作者:
yahe0526 (天天發廢文生活更美好)
2018-05-10 19:48:00米粉系？
作者:
alex25694 (KNightStar)
2018-05-10 19:48:00推
作者:
cyc114 (cyc)
2018-05-10 19:49:00米粉系
作者:
Trulli (what?!)
2018-05-10 19:49:00推
以前在日本的廚房幫忙過 用的米粉還是佛祖牌的....
作者:
miraism (mrh)
2018-05-10 19:51:00米粉系
作者:
faker007 (faker007)
2018-05-10 19:53:00推個
作者: isaac1218 (東) 2018-05-10 19:53:00
專業推
作者:
lkshfish (安安 雙手舉舉)
2018-05-10 19:54:00介紹的很好笑w
作者:
ETTom (喵)
2018-05-10 19:55:00專業米粉王 推!!
作者:
snio2427 (jiayuan)
2018-05-10 19:56:00優文
作者: jazz19860929 2018-05-10 19:58:00
米粉王