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好爌肉，在於肉皮膠質黏滑，肥肉腴而不膩，瘦肉多汁軟彈。
而彰化，又是爌肉的大本營，從早上六點可以吃到凌晨六點，
彷彿24小時的戀愛一般。
整塊爌肉，就像是愛情的濃縮，肉皮好比是如膠似蜜般的熱戀，
肥肉更像是貪得無厭的畸戀，瘦肉如同是清新無比的初戀。
有時候踩到雷，吃到又硬又澀的難吃爌肉，就好像生離死別的失戀一樣。
在彰化來上一碗爌肉飯，已經變成是彰化人的小確幸了，
有一次小魯我一天吃了三碗，我感受到年輕時的青春猛烈充血，
但部位不同，是脖子堅硬無比。
有人說彰化的爌肉飯是給開車的經過彰化的運將朋友吃上一碗，補充體力。
又有人說彰化以前市場很多，早市跟魚市的工作朋友們可以當作早餐吃。
又有人說彰化的豬好，所以做爌肉飯最好。
到底有沒有彰化爌肉飯的八卦呢？