南韓「一個月倒3000家餐廳」這個原因害的…
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說到韓國美食，鏡頭轉到「南韓」最近有這個令人訝異的現象，南韓在去年，短短一個月
，三千家餐廳倒閉，是甚麼原因害的？老闆不堪虧損，旗下餐廳因此倒閉，而專家就推測
，今年起「最低時薪」的大幅調漲，以及「獨居族」的增加，都是讓南韓餐廳，掀起關門
潮的主要原因。
到南韓觀光體驗韓流風美食是旅客必訪行程，但看似發展蓬勃的南韓餐飲業，其實一年不
如一年，大田的核心商圈大學美食街附近可以看到很多店，因為關了好一陣子，信件都積
好多沒人收，原本人潮絡繹不絕的街頭取而代之的是大門緊閉的店家，根據南韓關稅廳統
計2017年12月餐飲業從業人數降到了72萬9724人，比起前一個月，短短一個月內就少了
3718人。
2018年開始南韓政府將最低時薪調漲16％，寫下近20年最大漲幅，勞工普遍樂觀其成，但
中小型企業雇主卻是怨聲載道，市場觀察家認為最低時薪大幅提升，雇主多半負擔不起，
就是讓南韓餐廳掀起關門潮的主要原因。
韓劇中女主角獨自到餐廳吃飯，覺得有點小尷尬，原來的南韓社會一個人吃飯，常被視為
沒有朋友，不過近來這股風氣悄悄改變，根據統計，南韓在2015年一人家庭已經達到520
萬人，有將近30％的人獨自生活，而獨居族比起上館子吃飯，更愛在家享受一個人的時間
，專家也推測這或許也是讓南韓不少餐廳關門大吉的原因之一。