小三的時候跟我姐姐湊錢買白木屋，記得是在國父紀念館那邊的店
生意很好，要等、然後在二十年前就已經是900多塊的蛋糕了
堪稱高級，那時即便是在台北市區，
耶里、福利等等的麵包店的選項也就水果、黑森林、奶油、波士頓派
那時我爸送禮/收禮收到白木屋的東西也堪稱高級，有心、代表尊重、尊敬
白木屋應該要鎖定的客群應該不是85、或者是全聯、甚至是一般麵包店
應該是以高端客戶為主，但蛋糕設計跟內容真的完全跟不上時代了......
前陣子因緣際會下還有去他的觀光工廠，看到他的設計真覺得跟路邊麵包店沒兩樣
不論是顏色、還是裝飾都顯得相當老氣，小弟我買蛋糕幾乎都是送禮用的
所以如果買這蛋糕去送客人，朋友等等反而會顯得我不用心、隨便跟敷衍
在百貨公司展店但客人往往連只有一個櫃位的蛋糕店都比不過，門可羅雀
現在高端的甜點店、半島、LADY M，JusT CHOCOLATE，等等都在設計上屌打
甚至還有小家的私人烘焙店做出來的蛋糕也遠比白木屋精緻許多..........
口感上他本來就不到非常突出，如果是像紅葉那種傳統派的口感或許還能生存
但白木屋又不是，他想走尖端又無法尖端，走口味也無法說無敵，當然被淘汰
現在蛋糕真的太競爭了，百家爭鳴下其實選擇太多了，如果沒有巧思
真的太難活下去了!!!!
※ 引述《andy199113 (Andy)》之銘言：
: ※ 引述《kivan00 (Kivan)》之銘言：
: : 白木屋指出，壓倒駱駝的最後一根稻草有兩大主因，一是不堪成本上漲、一是市場競爭激
: : 烈。這幾年因為人力、物料、成本都上漲，以奶油為例，兩年前就從一桶3千塊，漲到7千
: : ，禁不起成本壓力太大，以及國內市場飽和，烘焙業者太多、競爭激烈，是歇業兩大主因
: : 。
: : 有網友不捨回應「很可惜，它的蛋糕還蠻不錯的」，還有網友喊話「沒關係，我們可以用
: : 愛發訂單！」
: 紅葉 > 白木屋 > 阿默 > 亞尼克 > 85度C > 全聯蛋糕
: 差不多是這樣的一個歷史
: 挑嘴的消費者嘴越來越挑，用的糖也可以說越來越多，
: 精緻蛋糕不但要軟，還要蓬鬆順口，一吃下去入口即化，
: 巧克力吃了不乾不苦澀，糖漿和細砂糖比例用的剛剛好，
: 奶油和鮮奶油比例滑順可口，吃下一口還想再吃一口，
: 還有個精美好看的蛋糕盒，送禮自用兩相宜
: 價格到不是什麼大問題，當初那靠著網路爆紅的
: 亞尼克
: 位在新北金山萬里，基隆漁港的附近而已，
: 新聞瘋狂報導，人潮多到數不完，根本賺到瘋掉，
: 光是小小的整條馬路，全部都是違規停車打算買蛋糕的人，
: 一堆車光是等一個蛋糕就不知道等多久，熱門程度比蛋塔和髒髒包還厲害
: 搶到亞尼克就等於搶到高檔精緻蛋糕的象徵
: 不過真的是很好吃啦
: 當初白木屋推出也是一樣很熱門，和阿默算是競爭關係，
: 兩個同樣都好吃，但白木屋價格上偏貴，但用料不打折，
: 吃起來白木屋比起阿默更好吃一些
: 蛋糕後來連咖啡店也賣起來，
: 85度C
: 平價好吃，我個人感覺吃多了有點膩口，
: 可能和用的原料有關，算是中上的好吃
: 最後連便利商店和連鎖超市都賣起蛋糕，
: 其中7-11算是走精緻化路線的蛋糕，但沒有想像中的好吃，
: 而且份量算小，普遍糖很多有點太甜，只比麵包店好吃一點
: 全聯蛋糕算是近期很熱賣的蛋糕，
: 巧克力比例很好，搭配鬆軟的海綿蛋糕順口，
: 比起超商或85度C，全聯應該算非常好吃
: 超商、85度C、全聯是全台到哪裡都能吃到一樣口感的蛋糕，
: 算是很方便取得好吃蛋糕的商店，很棒
: 其實還有一家蛋糕也不錯，
: 金鑛咖啡
: 可惜店面分布沒有很廣，
: 蛋糕算是很好吃