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華西街沒了蛇 還剩下哪些老店美味
2018-05-21 16:17:52聯合晚報 記者陳靖宜、牟玉珮、林育如、張佳麗、黃薇如／製作
位於萬華區龍山寺附近的華西街夜巿，是我國第一座觀光夜市，最出名的就是蛇肉店，當
年賣蛇的盛況吸引許多國外觀光客，蛇街就是華西街的代名詞。但隨著藥物管理法及動保
令一開，江湖賣藝和殺蛇秀漸漸消失，今天最後一家蛇肉專賣店「亞洲毒蛇店」也走入歷
史。
蛇肉店被按摩、美甲商店取代
已逾50逾年的華西街夜市目前有近200個攤位，最具特色的是有著中國式傳統牌樓，及不
受晴雨影響的全覆式街道雨遮。
萬華在地文史工作者張哲生說，華西街當年賣蛇的盛況吸引許多國外觀光客前來，幾乎都
以「snake alley」來稱呼華西街，不過因應時代變遷，蛇肉店被一間間按摩、美甲商店
取代。
雖然生猛特色雖已不在，但從小吃到大的老店美味，吸引不少懷舊的老台北人與「嘗新」
的年輕人來到這裡。
華西街老字號小吃
阿猜嬤
創立於1965年，由婦人柯周猜創立的阿猜嬤甜湯，迄今已快50多年的歷史，有白木耳蓮子
、紅豆湯圓、米糕桂圓粥等，最具懷舊味的是花生湯泡餅，將「椪餅」（或稱「凸餅」）
放入花生湯。
源芳割包店
地址：華西街17-2號
自1956年迄今，好吃的祕訣就是割包夾的肉厚薄適中、半肥半瘦、滷得恰當，酸菜也熬得
夠久，而花生粉、甜麵醬、香菜當然也是精挑細選而來。
台南擔仔麵
地址：華西街31號
1958年來自台南的許穆生從流動麵攤，到買下店面經營海鮮餐廳，民國67年重新裝潢，店
內採用歐洲進口高級餐具，還有水晶吊燈與歐洲宮廷景觀，自稱台灣第一家頂級豪華台式
海鮮餐廳。
小王清湯瓜仔肉
地址：華西街17之4號
1975年開店迄今，招牌料理清湯瓜仔肉是由老闆的廚師爸爸所研發，瓜仔是來自屏東的小
黃瓜，醃漬3至4個月後，加上特選無筋結實的豬後腿肉一起熬煮，有人從小吃到大都不膩
。
壽司王
地址：華西街17之3號
在華西街超過60年的壽司王，豆皮壽司、關東煮是基本款，內行人會點一份菜單上沒有的
「黑蘿蔔」，看起來像黑炭一樣，吸滿了昆布柴魚湯，飽含蘿蔔甜味。
文史工作者：華西街恐越來越沒落
野味的消失，也似乎讓華西街觀光夜巿失去了集客能力。過去華西街攤商曾組成自治會，
後更名為華西街徒步街區發展協會，展開街道復興運動，希望挽留流失的人潮，但張哲生
認為，華西街特色不在，勢必會被鄰近的艋舺夜市取代，可能會越來越沒落。
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