「小強奶」營養比牛奶高4倍 環保昆蟲奶真的上市了！
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國際中心／綜合報導
印度科學研究團隊發現，生長在太平洋沿岸的「太平洋甲殼蟑螂」(Diploptera
punctate)所產生的「小強奶」富含豐富蛋白質等營養元素，營養價值比牛奶還要再高出4
倍，結果現在真的有一家南非公司要推出和蟑螂奶類似的奶類產品，標榜有乳糖不耐症的
民眾也可以安心喝。
看似恐怖的「蟑螂奶」，其實是一批來自美國、加拿大、日本及印度的科學家，耗費10年
所提出的研究結果，他們發現「太平洋甲殼蟑螂」會分泌一種特殊液體來哺育體內幼蟲，
幼蟲吸收後會在膽囊內化成蛋白結晶。研究人員Sanchari Banerjee向《印度時報》表示
，「這種結晶就像是食物一樣，含有蛋白質、脂肪還有糖，裡面擁有所有必要的氨基酸。
」
科學家計畫取出蛋白結晶後，再以人工合成的方式培育成適合人類的營養補品，這項研究
結果雖然早於2016年發表，多年來卻沒有廠商敢大膽嘗試。科學家查維斯(Leonard
Chavas)指出，蟑螂奶的製作方式十分困難，1000隻蟑螂只能提煉出100公克的奶，而且科
學家們仍在檢驗人體飲用後是否真的100%無害。
距離蟑螂奶正式上市的那天或許還需要一段時間，南非公司Gourmet Grub近來卻宣布，他
們將會推出一款名為Entomilk的「昆蟲奶」，該產品與蟑螂奶一樣，由可持續養殖的昆蟲
製成，養殖成本不但比雞豬牛更低，而且蛋白質含量高，還含有鐵、鋅、鈣等豐富礦物質
，可持續生產又環保的特性，讓他們十分看好成為當代甚至未來最佳的超級食物。