※ 引述《BLACKLIONS (無限期支持陳致遠)》之銘言：
: 【蘋果實測】賴清德水煮生蕉口感 像極這一味
: https://tw.news.appledaily.com/life/realtime/20180611/1371473/
: 行政院長賴清德在臉書上PO出香蕉新食用方法，表示有朋友推薦生香蕉可以帶皮水煮，搭
: 配醬油、大蒜食用，養生又美味。《蘋果》實地找來生香蕉來實驗，《蘋果》在水滾之後
: ，將生香蕉連皮放入，大火煮5分鐘後撈起，去皮沾醬油、蒜頭食用，試吃的結果，由於
: 生香蕉沒有熟透，口感偏硬，粉粉澀澀的，欠缺Q度和甜度，讓記者想到未熟的菱角，加
: 上蒜頭醬油味道也不搭，感覺非常詭異，整體而言，並不如賴清德所說的養生又美味。
: 記者今日實地烹煮測試，原本青綠色的生香蕉外皮，經過熱水煮過後，變得有點黃黑色，
: 賣相看起來不佳，而且生的香蕉皮也不好剝。
: 由於賴清德提供的食譜，沒有明確表示要煮幾分鐘，《蘋果》將生香蕉丟入滾水中，過了
: 五分鐘就發現顏色變黃黑，感覺不太對勁，隨即將香蕉撈起，先用筷子試壓過，發現還是
: 有點硬，本來以用筷子戳夾外表，表皮應該就會剝落，沒想到還是皮還是硬梆梆，根本不
: 好剝，只好用廚刀先切段，接著用手剝還是不順利，乾脆直接用刀削皮。
: 去了皮的香蕉肉還是硬的，吃起來澀澀的，很像未熟的菱角，粉粉的，澀涩的，完全沒有
: 香蕉甜味，醮醬油更是一整怪。
: 《蘋果》向香蕉攤販探詢，他說，曾有東南亞的移工特別指名要買生香蕉，但人數很少，
: 好像也是要入菜，但作法如何？口感如何？則不得而知。（陳宏瑞／高雄報導）
: https://i.imgur.com/E1OSwcD.jpg
: 《蘋果》實地找來3根生香蕉來做試吃。陳宏瑞攝
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: 生香蕉在水滾之後，連皮放入大火煮五分鐘。陳宏瑞攝
: https://i.imgur.com/GffOIh9.jpg
: 煮好的生香蕉依照行政院長賴清德的食譜，沾醬油、蒜頭食用。陳宏瑞攝
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賴清德該不會是想叫台灣人效法中南美洲的人，
以青蕉當主食煮來吃吧？
台灣人大概不曉得，香蕉是全世界第四大主食來源。
前三大則是：小麥、玉米跟稻米。
香蕉早就擠下馬鈴薯成為世界前四大主食。
因為未成熟的青蕉含有豐富的澱粉質，
香蕉經催熟後會經由酵素把這些澱粉轉化為醣份。
所以未催熟的香蕉，的確是很好的澱粉來源。
但但因為含有揉酸，澀澀乾乾的口感難以入口，
所以可以經由水煮或蒸煮的方式，
去除這種酸澀的口感，
但味道一點也不甜，就粉粉的，
帶點清香而已。
至於用水煮香蕉配醬油加大蒜好不好吃？
我只能說，我沒試過，也不想試= =
不過喔，拿來搗爛充當煎餅粉食用的作法，
倒是滿常見，畢竟都是澱粉嘛= =