※ 引述《wwer0916 (wwer0916)》之銘言：
: 這麼多人下海賣早餐
: 為什麼當中有工程背景的人，沒利用過去的技能來簡化製作，降低成本？
: 西式早餐現在已經簡化到：和原料商購買半成本，現場加熱與組裝，賣出
: 因為分工降低成本，所以才可以打敗傳統早餐
: 比方說煎台，自動開蛋殼，蛋液掉入模具內，自動加熱、推出
: 這種東西設計、製作。可以賣很貴，一般餐車購買不划算
: 但是下海賣早餐的工程師，為什麼不利用過去的工程知識，自己製作
: 來降低早餐店的人力成本，增加獲利呢？
瑞凡
要做當然可以做
但是沒人會跟你買機器阿
一般早餐店我看過最精簡人力
是兩個人，一般建議是三人
煎台一個
組合一個
剩下一個機動組收錢打雜清潔桌面也可以支援出餐
阿你弄機器能省多少人力
答案是
一個半
頂多就煎台那個被你取消而已
組合送料收錢出餐的話
還是需要一個半人力
然後
一台多功能自動化機器
隨便都百萬級
誰負擔的起
麥當勞就負擔的起
但你有看過麥當勞用自動化出餐嗎
沒有
那表示
麥當勞覺得這無助於降低成本
不然早就做了
大概是這樣

只能打蛋的機器，根本取代不了任何人力

什麼瑞凡 人家瑞德吼