作者:
winnabe (請你不要迷戀哥)
2018-06-14 13:05:59※ 引述《WinNOKIA (海神)》之銘言：
: 拿去發送，現在一堆人看到香蕉就怕
: 也很難有太大幫助
: 有沒有突然拿到數噸香蕉該怎麼消耗的八卦
這很簡單
以美食界來說 吃不完的東西要就是醃 不然就是曬乾 曬成香蕉乾太簡單
今天來教大家不一樣的做法
步驟一：洗香蕉
先把香蕉洗乾淨 接著擦乾 不然含水的香蕉在過油的時候很容易油爆
步驟二：煮醬汁
醬汁很簡單 半斤香蕉來說 醬油約150g 水200g 糖5g 米酒50g 辣椒少許(看個人口味)
煮開後放涼即可
步驟三：燙香蕉
把油加熱到約180度
假如不會看的話 就把香蕉放進去看看 一放進去蕉皮馬上反白就是很適合的油溫
香蕉下去燙 皮變白就要撈起來 避免過老
記得燙好後撈起來要馬上過冰水 這樣才能確保口感Q彈
步驟四：去蒂頭、取蕉肉
這步驟就簡單了
把香蕉蒂頭去除掉 把蕉肉取出來 這樣醬汁比較容易入味
步驟五：倒入醬汁醃漬
這更簡單了 找個適當的容器 接著把蕉皮與醬汁一起放進去
醬汁最好要超過蕉皮 不然上方蕉皮會比較不入味
要醃漬多久就看個人口味 我個人是醃漬三到五天
接著呢
過了三到五天後
美味的「剝皮辣蕉」就完成了唷
超好吃的~
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我打算趁這次香蕉低價 大量收購來做「剝皮辣蕉」
還請大家捧場一下嘿~