作者:
hsnugear (無言......)
2018-06-14 15:18:09自由時報
香蕉除了水煮還可以煮湯 「旗山香蕉湯」讓劉克襄念念不忘
行政院長賴清德先前在臉書po文介紹香蕉吃法，表示香蕉可以水煮後拿來切片沾醬油吃，
引起網友熱議「香蕉到底可以怎麼吃」，中央社董事長、作家劉克襄今日在臉書透露，過
去曾在旗山吃過「香蕉湯」，至今念念不忘。
劉克襄表示，把青香蕉當成稻米、玉米等榖物，做為主要糧食的方式在許多熱帶部落已行
之千百年，幾年前在南亞傳統市場走逛，遇到有些賣香蕉的水果攤，也仍然堅持這樣的販
售方式。
劉克襄提到，過去他曾吃過「香蕉湯」，製作方式為將青香蕉切段、鹽洗，把香蕉當成粿
料、板條之類的食材，倒入備好的滾燙湯汁，再加上韭菜、油蔥、枸杞或瘦肉等配料，香
蕉湯就大功告成了，豪華版的香蕉湯還可以加上排骨，更添風味。
劉克襄指出，原本以為香蕉湯是中部集集一帶的獨創美食內容，不過在旗山也有這個特色
料理，他回憶，過去某次拍片過程中有吃過香蕉湯，但因為時程緊迫，喝不到半碗就得匆
匆上路，至今仍想念香蕉湯滋味。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2457819
作者:
iecju520 (哎依喜德魯)
2017-06-14 15:18:00我都主香蕉水
作者: wtfman (小宇) 2018-06-14 15:19:00
五樓都煮香蕉水
作者:
chej 2018-06-14 15:19:00旗哥牛肉湯
作者:
jospa (jospa)
2018-06-14 15:19:00哈欠
香蕉本來澱粉就多可以當主食 當南美洲人都是吃空氣長大
..........又來一個酬庸的zzzzzzzzzzzz
作者:
STi2011 (鳥王達)
2018-06-14 15:19:00儲值成功
作者:
g8330330 (負債700萬)
2018-06-14 15:20:00這麼好吃怎麼都沒流行?
作者:
STi2011 (鳥王達)
2018-06-14 15:20:00DPP應該全黨黨員吃水煮香蕉一個月挺賴清
作者:
vdml (vdml)
2018-06-14 15:20:00台灣其實很不多元啊 夜市從南到北都賣一樣東西
作者:
s910211 (我愛PTT)
2018-06-14 15:21:00下次國宴可以吃吃看啊！（哈欠）
作者:
taotzu (╮(╯▽╰)╭ ｷﾀ━━)
2018-06-14 15:22:00現在是舖天蓋地的自自冉冉了嗎？
作者: anoreader 2018-06-14 15:22:00
說穿了 台灣就沒有水果入菜的飲食習慣啊~~~常見的番茄是水果還是蔬菜 先戰完再說吧而且水果入菜重香氣 台灣水果因直接食用偏甜度
作者: seasinger (曦星兒) 2018-06-14 15:24:00
可以開始賣菲律賓菜了
作者: az64 2018-06-14 15:24:00
如果生命給你香蕉，把它煮成香蕉湯
作者: anoreader 2018-06-14 15:25:00
所以真的要做菜甚至有時候要變甜點 台灣水果香氣搭配不是那麼好搭(尤其台灣人怕酸 會去酸香味)所以還是直接食用吧 食材也是要看特性
作者:
MrXD (Mr.XD)
2018-06-14 15:29:00好舔的作家
作者: ramirez 2018-06-14 15:31:00
土著式料理你也吃那麼爽 台灣價值滿滿
作者:
birdy590 (Birdy)
2018-06-14 15:32:00品種問題吧 台灣現在的主流水果就算生的也未必適合入菜因為很多品種跟以前都不一樣了 改良過的
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2018-06-14 15:34:00賣菲律賓菜也好過水煮沾醬油...
作者: x6urvery (魁) 2018-06-14 15:36:00
遇到問題拿去炸不就好了 扯這麼多幹嘛
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2018-06-14 15:36:00水煮皮沾醬油...這樣要消耗幾公噸香蕉？...
作者:
zeumax (煙灰缸裡的魚)
2018-06-14 15:43:00台灣的品種真的不適合，這樣推根本對香蕉銷量沒幫助