自由時報
香蕉除了水煮還可以煮湯 「旗山香蕉湯」讓劉克襄念念不忘
行政院長賴清德先前在臉書po文介紹香蕉吃法，表示香蕉可以水煮後拿來切片沾醬油吃，
引起網友熱議「香蕉到底可以怎麼吃」，中央社董事長、作家劉克襄今日在臉書透露，過
去曾在旗山吃過「香蕉湯」，至今念念不忘。
劉克襄表示，把青香蕉當成稻米、玉米等榖物，做為主要糧食的方式在許多熱帶部落已行
之千百年，幾年前在南亞傳統市場走逛，遇到有些賣香蕉的水果攤，也仍然堅持這樣的販
售方式。
劉克襄提到，過去他曾吃過「香蕉湯」，製作方式為將青香蕉切段、鹽洗，把香蕉當成粿
料、板條之類的食材，倒入備好的滾燙湯汁，再加上韭菜、油蔥、枸杞或瘦肉等配料，香
蕉湯就大功告成了，豪華版的香蕉湯還可以加上排骨，更添風味。
劉克襄指出，原本以為香蕉湯是中部集集一帶的獨創美食內容，不過在旗山也有這個特色
料理，他回憶，過去某次拍片過程中有吃過香蕉湯，但因為時程緊迫，喝不到半碗就得匆
匆上路，至今仍想念香蕉湯滋味。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2457819