作者:
emperor (歐派‧蘿莉‧狸貓‧翼)
2018-06-16 14:34:04媒體來源:自由
1顆粽熱量高達500大卡 營養師傳授撇步吃粽不增重
端午節前夕，彰化基督教醫院今天舉辦「粽粽健康慶端午」活動，藉由快手包粽比賽及健
康粽PK賽，來傳達健康均衡飲食的概念，讓社區長者能在趣味的比賽中，享受端午過節氣
氛；營養師更傳授「吃粽不增重」撇步說，1顆肉粽熱量動輒500大卡，應酌量攝取、增加
健康飲食知能，也能開心健康過端午。
彰基護理部督導長黃素猜表示，對於社區長者來說，動手包粽子不但是一種技藝傳承、聯
絡感情的方式，也能展現創意，在地活躍老化；且自己包得健康粽可以調整成適合長者牙
口組嚼消化的軟硬度及種類，讓長者能「吃得下、吃得夠」，改良過的餡料及搭配蔬菜水
果共食亦能讓長者「吃得對、吃得巧」，達到「三好一巧」均衡營養，健康飲食的目的。
端午佳節難免會應景吃粽子，但市面上傳統粽子普遍高熱量、高油脂、高鈉又不好消化，
1顆中型肉粽熱量可能高達500大卡，相當於吃下1碗飯和一湯匙油，且蔬菜量普遍不足，
對於長者、有3高問題者，風險較高，一般人也應酌量攝取；如果能自己動手做健康粽，
將米飯與餡料稍做改變，且在吃粽子的同時搭配蔬菜水果等其他食物一起食用，不但營養
均衡，也吃得安心吃得健康。
彰基營養師溫上妤表示，小小一顆、紮實的粽子（220克）熱量常超過4、500大卡，若一
餐吃個2至3顆粽子，熱量恐破千；端午節吃粽子時，只要把握許多原則，就可以「健康吃
粽子，吃粽不增重」，亦即糯米以五穀米、糙米、燕麥或薏仁等雜糧穀類取代，內餡高油
脂的五花肉、三層肉以低脂瘦肉取代，不沾醬更清爽，粽子當主食勿當點心，以及搭配燙
青菜、低油青菜湯，亦可搭配水果解膩。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2460086
備註: 我他媽的端午節就是想狂吃粽子不行嗎!
作者:
tools (tools)
2017-06-16 14:34:00撇步個頭= +
作者:
notea (QOO)
2018-06-16 14:35:00熱量也太高 喝杯珍奶壓壓驚
作者:
NinJa (fine~)
2018-06-16 14:35:00你說糯米用什麼取代?
作者:
SuperUp ((￣▽￣＃)﹏﹏)
2018-06-16 14:35:00加入肥宅 吃飯沒煩惱
作者: TFFs (TFFs) 2018-06-16 14:35:00
我真想吃看看用燕麥包的粽子
作者:
end56 (終結56)
2018-06-16 14:36:00只吃蛋黃就好啦 董?
作者:
butmyass (灑利與爵克)
2018-06-16 14:37:00我粽子都不用糯米改用紫米 內餡改用菜脯和蔥蛋 營養滿分
作者:
aza0290 (阿茲)
2018-06-16 14:38:00熱量高 又吃不飽
作者:
popo889 (雞蛋糕)
2018-06-16 14:39:00年經87文 接下來就換月餅了
作者: wwvvkai (We do not sow) 2018-06-16 14:39:00
每年講一次 膩不膩
作者:
efun77000 (efun77000)
2018-06-16 14:39:00包粽子不用粽葉不用繩子 放碗裡蒸 又環保
作者:
BF109Pilot (å¾·è»çŽ‹ç‰Œé£›è¡Œå“¡)
2018-06-16 14:40:00搞成這樣我寧願不要吃XD
作者:
F0314 2018-06-16 14:43:00要不要順便加根油條啊
作者: top168mk 2018-06-16 14:45:00
吃個過節氣氛也雞雞歪歪 可撥
作者:
sank (SANKK)
2018-06-16 14:46:00照三節講屁話刷存在感
作者:
deony (Hino)
2018-06-16 14:48:00一年才吃幾次粽子，營養師天天靠北，傳統文化死光光爽嗎？