是什麼樣的白癡記者會認為禁止人工反式脂肪後業者就會改用天然奶油?
https://imgur.com/vLsrEny.jpg
一張照片說明一切,圖中天然奶油的價格可能偏高
用的是零售價而且算是天然奶油中的高級品伊思妮
但便宜一點的一桶25kg超大量進貨也是要4000元,4000/25=160元(現在可能不止4000元了)
人造的酥油是850/16=53元,價格差了三倍
除非老闆是佛系老闆,覺得以前賺夠賺飽了,現在不賺錢沒關係
不然我真的想不到有那個老闆原本在用人造奶油
在政府禁止反式脂肪後會改用天然奶油
或許有人會問"那禁止人工反式脂肪後,不用天然奶油要用什麼?"
https://imgur.com/HDxPbr7.jpg 十元麵包最愛用的酥油
https://imgur.com/A99Tri3.jpg 中式點心最愛用的白油
上面兩張圖就可以說明禁止人工反式脂肪後要用什麼油了
現在要禁止的是"部份"氫化的"人工反式脂肪"
從照片中可以看到有效日期是2015年
也就是說廠商早在2015年或更早以前就開發出
"完全"氫化不含人工反式脂肪的酥油與白油了
改用這種的油脂不但成本與以前的差不多,也不會違反政府的規定
沒良心的烘焙業者還可能趁機調漲價格多賺一些
所以怕買不到10元麵包的人不用擔心,以後還是有機會的!!
※ 引述《botbank (BOT)》之銘言：
: 7月禁反式脂肪！改天然奶油 麵包成本增3倍
: 很多店麵包，都會使用含反式脂肪的人造奶油，因為吃起來，不僅奶香味比天然奶油
: 濃郁，連麵包也會比較鬆軟，而且成本還只有天然奶油三分之一，但是因為不健康，
: 從7月1號起，食藥署將禁止含有反式脂肪的原料，讓許多主打販售低價麵包的店家，
: 都大喊吃不消，就有業者透漏，台北已經有許多傳統的10元麵包店，因為不敵原物料
: 成本，早已經悄悄關門。
: http://gotv.ctitv.com.tw/2018/06/922826.htm
: 夜市便宜麵包 七個一百以後沒有了 阿阿阿啊