這片介紹了王剛的經歷和拍片花絮
希望能來台灣現場煮菜給大家看
自貢廚師秀才藝意外走紅 辭職做“網紅”
http://sc.people.com.cn/n2/2018/0328/c345167-31393403-2.html
“哈嘍，大家好我是王剛，本期視頻我跟大家分享一道家常菜……”經常在網上關注美食
的網友可能會這樣的開場白很熟悉。在接下來的視頻中，一名身穿廚師制服的年輕男子，
用略帶口音的普通話，介紹著一道道美食的製作過程。整個視頻簡潔明快、過程通俗易懂
，很受網友喜歡。
　　視頻的主角名叫王剛，自貢市富順縣人，他曾經是一名廚師，拍攝視頻走紅網絡後，
他毅然辭去工作，當起了全職“網紅”。
3分鐘的視頻背後是3個小時的準備
　　26日中午11時，經過簡單的準備後,王剛開始了新一期視頻的錄製。他的工作室在自
貢市富順縣縣城的一個商舖裡，位置雖然偏僻，但和菜市場相隔不足100米，“除了房租
便宜外，更主要的是考慮到買菜方便，想買什麼食材分分鐘搞定。”王剛說。
　　現在，王剛每天都會在平台上更新一條做菜視頻，多數視頻都是三分鐘左右的時長。
但這短短的幾分鐘卻要平均要花3小時準備。
　　26日上午，王剛準備拍攝的視頻是一道家常菜——“自貢小煎雞”。為了拍做菜視頻
，妻子去菜市場購買材料，王剛則在工作室裡準備拍攝器材。隨後需要一個小時完成做菜
和拍攝，多數時候，這些工作都是他自己完成——拍攝的微單放置在三腳架上，拍攝完一
段後再變換角度，微單的顯示屏始終面對自己，以便隨時觀看拍攝效果。
　　拍攝完畢後，王剛下午會對視頻進行編輯加工，加入字母和配音，晚上再上傳平台。
目前，王剛已經發佈了90多條做菜的視頻和圖文教程，從家常菜、小吃零食都有，其中多
數都是王剛拿手的川菜。
十年學藝路 從雜工到廚師長
　　王剛告訴四川新聞網記者，自己出生在富順縣兜山鎮的一個廚師家庭，受父親的耳濡
目染，從小就立志做廚師。為此，15歲的時候他便遠赴珠海打工，在一家排擋找了一份雜
工的工作。但王剛的做法卻沒有得到父親的支持，雖然父親也是廚師，但他一直希望王剛
在學校好好讀書。因此，在此後很長一段時間裡，父子之間一直有隔閡。
　　和很多打工者一樣，身無長技的王剛從雜工幹起，熟練之後偶爾也在幫著店裡送外賣
。一次店裡的配菜師傅辭職，廚房裡缺人手，王剛便主動和老闆商量，讓自己頂上去邊學
邊干“試一試”。此後王剛在廚房從洗菜、切菜乾起，慢慢的接觸炒菜，虛心的學習做菜
的原理。
　　把這些搞明白以後，19歲的王剛辭職出走，踏上了四處打工“偷師”之路。王剛告訴
四川新聞網記者，在隨後的幾年時間裡，他找工作從不計較薪資、崗位。“只要能學到東
西，我都會去。”在這段時間裡，他收穫頗豐，在四五十家店工作過，幾乎把廣東省走了
個遍，學到了川、湘、粵菜以及一些民族菜的做法。
　　“在外面跑得久了，成家後就更嚮往穩定的生活。”三年前，王剛結束了四處漂泊學
藝的生活，開始穩定下來。經過十來年的學習，從雜工一路走來的王剛已經能在廚師長的
崗位上遊刃有餘。
秀才藝意外走紅網絡
　　2015年，在網上“秀”才藝成了一種時尚。王剛發現在不少人都在網絡平台上上傳做
菜的視頻，技癢難耐的他也忍不住想秀一把。在註冊了“美食作家”的頭條號後，2017年
3月8日，他借來哥哥的手機用來拍攝，做了一道家常菜“盤龍茄子”上傳網絡，用圖文並
茂的方法，把這道菜的製作過程說得很詳細。
　　“最開始的初衷僅僅是想‘秀’一把廚藝。”第一次的嘗試後，做菜的教程點擊率就
達到了9000多，很多網友在互動中向王剛請教做菜的方法。為了讓做菜得到過程更直觀，
王剛，購買了拍攝器材，開始嘗試視頻的拍攝，陸陸續續的拍攝了幾十個視頻。在這段時
間裡，粉絲開始瘋長，截止3月26日四川新聞網記者採訪時，王剛在頭條號上的粉絲量已
經突破了300萬。
　　經過長期的摸索，王剛也在視頻的拍攝手法上形成了自己的風格。先是自己出鏡亮相
、報菜名，然後處理原料和輔料，烹飪製作，最後是技術總結——王剛看來，自己製作的
視頻的過程中會根據粉絲的反應逐步改進，尤其注重說明每一步的原理，形成自己獨特的
風格，讓做菜的過程更通俗易懂。
辭職創業做專職“網紅”
　　301萬的粉絲、1.1億的瀏覽量、3.1億分鐘的累計播放時長、540萬的最高單個作品點
擊率……短短的幾個月時間裡，廚師長王剛在網上火了。
　　去年11月，王剛辭職回到老家，在富順縣城裡建起了工作室，從廣東購進全套的餐廚
設備，專門用於視頻的拍攝。
　　這段時間裡，王剛平均每隔一天上傳一個視頻，行程獨特的教程風格後，粉絲量也在
不斷的增長。“在視頻製作方面，我制定了詳細的工作計畫，目前手裡已經排了七八十個
菜。”王剛說，中國的飲食文化博大精深，只要肯鑽研，菜品的花樣就會取之不盡。下一
步，在視頻的拍攝上，他還計畫向“三農”發展。(記者 徐昭磊 攝影報導)