一般北方餃子、各種?，大餅等都是按照重量計，但不是按照食物重量，是按照原料干麵
粉重量。所以一斤餃子就比一斤大餅多好多。
二兩面如果是一般品種就是一個南方人一餐的量。
還有，煎餃這種東西，我們北方是用來處理上一餐吃剩的水餃的。唯一能上桌（正式酒
宴）的類似食物是鍋貼。
差別就是 煎餃是餃子煮熟，然後再煎。鍋貼是生餃子直接煎熟。
還有論麵食好吃的話的話，除了山西陝西河南山東，其他地方就不是一個等級。