※ 引述《cyberpanda (阿砲)》之銘言：
: 身為常去中國大陸出差的肥宅可以告訴你
: 中國的水餃完全不合台灣人胃口
: 結論來說
: 台灣人已經是習慣皮薄餡多飽滿的水餃了
: 中國人還是比較當作在吃“麵”
: 也就是重點是在皮上
: 賣法更是秤斤兩在賣
: 也許是我還沒吃到真正好吃的吧...
: 吃了幾次中國水餃
: 皮都感覺粉粉的
: 更別說餡料稀稀落落
: 說是吃麵...私心覺得也是過譽了
這我知道
我有個私交滿好的中國廠商 工廠在寧波但他是東北人
有作OEM ODM 自己在中國也是有品牌 算小有名氣
賺很大自然吃的也講究
那他老媽 在東北寧波住來住去 有次去驗貨我晚上就去他家吃個便飯
雖說便飯 也是有不少大菜 因為他老婆是四川人
所以桌上就是水餃 東北骨仔煲湯 與 四川剁椒魚頭 跟一種辣的芋頭雞 非常好吃
回到水餃 他這水餃號稱是正統東北大水餃 是他母親包的
皮厚餡滿 餡料肉多汁 但皮厚偏緊實不像台灣人喜歡的Q感
基本上口感卻偏麵點 麵感很重 但真的是好吃
後來我結婚 他到台灣參加婚禮 包超大包
我只好招待他 包小黃當地陪環北台灣三四天 最後一天離台前我一樣自己煮請他吃便飯
那時因為剛新婚 太多雜事 我就請朋友幫忙 還叫了附近的佛跳牆 三杯雞跟麻油腰花
然後自己煮 螃蟹芋頭米粉 跟水餃 一盤青菜 一道絲瓜蛤蠣 這樣
他一吃水餃 驚為天人 覺得根本是難以想像的味道 想問到底包了什麼
我問他 有比東北餃好吃嗎 我廠商直說真的好吃太多
幫我包餃子的友人 (我鄰居空姐) 也非常開心 覺得被這樣誇獎 損失一塊鞋墊很值得
大概是這樣