台灣羊肉尤其火鍋片很多組合肉，
像一般火鍋店的羊五花都是組合肉(長的像牛五花)，
剩下的羊肉術語來說分碎羊跟壓羊、羔羊、法式羔羊(越後面越貴)
由於台灣經濟沒起來，但是原料一直上漲，
所以羊肉都會混東西來壓低售價，
壓羊加碎羊
壓羊加碎羊加組合豬、羊肉
混的比例通常都以來貨的狀況來決定。