※ 引述《minifat (膩害了ＹＯ)》之銘言：
: 我家巷口 賣早餐的
: 我去差不多要等20分鐘以上
: 他在20分鐘內收的錢至少有三千塊實收
: 估計一個月有一兩百萬在收
: 養全家 他們那個真的是經營之神
: 別家店包刮連鎖都無法複製
: 台北市三棟房 是棟喔 10層以上的
: 每天還是這樣做 從不打烊
: 老闆的堅持 做一天和尚敲一天鐘
: 他們不能連鎖
: 沒有人會像他們這樣經營
: 黑白藍綠通吃
: 我路過都會瞻仰ㄧ下 敬佩
: 那些中小企業 什麼課長 組長 經理 笑死人
: 還不如開早餐店 凸
: 我說真的拉 開店八小時 清潔十六小時 乾淨衛生是招牌
: 開在連鎖根本沒辦法 只有麥當勞可以跟他們打
速食遊戲看一下
經營一家店跟經營十家百家店完全是不同個概念
需要的能力也不同
賺個幾間房
跟賺一間國際超大型上市公司
根本沒得比
台灣老闆有些小技術 小發明就藏東藏西
很怕人學去
之前跟朋友合作餐飲
煮個酸辣湯就說配方不能外流 很重要
結果配方跟進料還不是改了兩三次
而且保密起來的配方就代表再也無法改進了
或著只能憑老闆的一己之力改進
但麥當勞就不同了
你去做一個月
基本上可以看到所有的sop 流程 甚至進料來源
而且這sop就算現在是成功的
也是不斷的在持續修正進步
其他公司完全可以抄麥當勞的sop
但抄也沒用
因為抄的可能是他們即將淘汰的舊辦法
所以台灣餐飲業淘汰極快
一個品牌做下去噱完加盟金就可以放給他倒
流程 技術 供應鏈都是隨便做做的
但若能克服這些點持續進步
很快就能走向國際
像八成女生都說難喝的摳摳能國外到處開就是這樣