今年中秋節原本今年想用卡式爐加上韓式烤盤省麻煩。
結果朋友說那跟在廚房用煎有差嗎？沒有木炭的香味就不叫烤肉叫煎肉！
不過就科學數據顯示木炭碳烤只會提供致癌物，香味大概就是那種燒焦的味道。
有沒有這方面的八卦？請烤肉達人進來破解大家迷思！
謝謝！