※ 引述《y387589 (超級喜歡于小文)》之銘言：
: 各位八卦版網帥網美肥宅鄉民們
: 大家好大給後胎嘎後
: 咱王師父幾乎每到菜都會加八角一顆、桂皮一小片、香葉一片、幾顆青花椒
: 是不是中國料理都會加這四個香料呢
: 有八卦ㄇ
大家好 吃貨來說明一下
其實一般家裡廚房常用的主要還是五香粉
胡椒粉之類
台灣因為文化的關係 八角（又叫大茴香）
也很常放在一般魯肉飯或滷汁內作為提香
真要說的話 從以前就有十三香
中國最有名的就是王守義十三香這一牌子
常用於料理的也就是花椒、桂皮、丁香、胡椒、陳皮、木香、三奈、白芷、茴香、良姜、
甘草、肉蔻、砂仁、香葉、草果、蒔蘿、排草、蓽茇、白蔻、孜然這些
主要用於滷的地方比較多
查一下滷水十三香就知道
不過份量比例就是各家秘密了。