安安安安各位晚安
各位城武們開始準備自己的第六餐了嗎?
就是阿 剛剛城武我在弄今天的晚餐咖哩醬的時候
突然想到一個問題
如果說一直讓食物處於加熱狀態的話還會腐敗嗎?
我們知道食物腐敗是因為細菌，在冷藏冷凍中能夠減緩細菌作用達到保鮮
那麼食物在沸水中，或是食物本身就加熱到細菌無法存活的溫度
這樣子食物就不會腐敗了吧?
換句話說，如果持續加熱的食物不會腐敗這句話成立的話
超商的關東煮、茶葉蛋、肉包等等
只要一直加熱的話那不是永遠也不用更換了嗎?
如果水分會蒸發的話就持續補水
還有小吃攤的滷汁
只要一直加熱就可以不用擔心壞掉
有沒有加熱中的食物不會腐敗的八卦?