※ 引述《plumbers007 (煙燻鮭魚)》之銘言：
: 今天看到某篇文章，讓我突然想到
: 前幾年到處都開了文青氣息的咖啡館
: 新聞到處都在打廣告，自己的周遭朋友每週都在體驗不一樣的咖啡館
: 然後剛剛本魯突然也想起自己，除了連鎖咖啡店外
: 好像也很久沒去這種咖啡店，想回味一下
: 結果搜尋一下，這種類型咖啡館
: 怎麼很多都倒光了！！？
: 現在咖啡館的主流還是星巴克
: 這商機當初不是吹的很龐大嘛
: 是發生了什麼事，怎麼產業突然落寞了？
沒落的原因 關鍵應該還是在於
沒能做出小型連鎖品牌
日本也有文青咖啡店：
ONIBUS COFFEE、猿田彥、丸山咖啡
不同的是 他們有做出小型連鎖、小型展店
猿田彥最近還來台展店了呢
台灣這種單間的文青咖啡店
雖然裝潢氣氛都很好
但不同風格裝潢的店太多了
讓你每週末去一間 每一間都想去
又雨後春筍的到處開
到頭來就變成一次性消費
話題、新潮就那麼一次
能忠實留住的熟客反而有限了
倒不如做出小型連鎖 每間裝潢做出差異
每間店有限定飲品
讓顧客有新的體驗
在品牌推廣及知名度上也勝過單間文青咖啡店
甚至可能有潮度