1.媒體來源:
蘋果日報
2.完整新聞標題:
外賣餐廳周休6日　只營業一天就夠賺
3.完整新聞內文:
英國一間外賣餐廳老闆，發現每周只要開張一天就有足夠收入，餐廳「做1休6」，只開星
期天一就生意興隆，這足以讓許多上班族羨慕了吧，但老闆說考慮多開張兩天，原因是「
不然也挺無聊的」。
43歲的餐廳老闆路易斯（Chris Lewis）有一頭捲髮，外號「捲毛」，他在英國朗達（
Rhondda）經營「捲毛餐廳」（Curly’s Dinners）已有14年，每周日開店，只做外賣，
每天大概可以賣出350到380份餐點。
餐廳受到顧客歡迎是有原因的，他訂價合理，大人餐點每份6.5英鎊（約263元台幣），兒
童餐每份4.5英鎊（182元台幣），餐點內容又充實，有肉類主菜、有蔬菜、有馬鈴薯、餡
料，還有他們餐廳特製的手工肉汁，還有多種甜點可供選擇，顧客非常滿意，在餐廳臉書
專頁留下高分評價。路易斯說：「我們盡可能讓價格合理，且把份量加大。」他知道大家
喜歡料多實在的食物。
路易斯說，開餐廳的前幾年還保留內用的座位，後來他決定只做外賣，又因為餐廳附近的
銀行關門，周一到周五生意變少，他乾脆只開星期天，集中火力準備英國人喜愛的「周日
午餐」。
餐廳雇用8名員工，從星期五開始就要進貨、備料，準備每周唯一營業的一天，星期天早
上更要從5點開始準備，一路忙到下午4點才能休息，路易斯說，同事裝滿外帶盒餐的程序
就像便當的「生產線」一樣。
路易斯沒說這樣能賺多少，僅說：「只開星期天，收入也夠了。」他幾乎每周都把食物賣
光光，英國《鏡報》估計，他們每周賣出350份餐點，一年可賺到2.8萬英鎊（約113萬元
台幣）。
路易斯說，最忙的日子是在聖誕節，他家的聖誕大餐僅12英鎊（約486元台幣），通常到
12月初就已經訂單爆量，有顧客提早到9月就來預定。
路易斯以外賣為主，通常顧客自己來取餐，路易斯說，未來考慮找間大一點的店面擴張生
意，可賣更多餐點，他最近更開始用開車外送方式，每星期三、四都營業兩天：「這讓我
在平日有點事做，不然太無聊了。」（國際中心／綜合外電報導）
4.完整新聞連結 (或短網址):
https://tw.news.appledaily.com/international/realtime/20181007/1443097/
5.備註: