在台灣的某些區域，日本店開的有時會讓人以為是在日本
不過台灣很愛代工以及複製
如此為何不複製日本店家的口味
只要八成像再用價格戰，應該也可以吸引客群轉向
還是這有什麼難度呢，是否有人能說明一下
日本店家名單可參考如下
北海道
一幻
山頭火
湯咖哩
梅光軒
札幌炎神
東京
屯京拉麵
麵屋武藏
花月嵐
銀座杏子豬排
豚王
鷹流
三田製麵所
樂麵屋
土三寒六讚岐
邁泉豬排（Maisen）
吉兵味
麵屋一燈
玩笑Nantsittei
天吉屋
YAYOI（彌生軒）
大戶屋
勝王
哲麵
富山黑拉麵（Ramen Iroha）
一蘭拉麵
森住康二（米其林）
蔦拉麵
Mr.拉麵店
肥前屋
特濃屋（橫濱）
鬼金棒
大和家（橫濱）
鳥人拉麵
Nagi
麵屋緣（京都）
大志軒（日本擔擔麵）
世田谷
黑王拉麵
太陽番茄拉麵
麵屋真登（新瀉）
矢場味噌豬排（名古屋）
玩笑亭拉麵
大阪
串炸
DOHTON BORI（道頓崛大阪燒）
鐵之碗大阪燒
誠屋
麵屋輝
熱烈一番亭（伊勢）
Izumi Curry（聚）
九州
一風堂
一蘭拉麵
博多 一幸舍
一休さん拉麵
小倉屋（鰻魚飯）
沖繩
串燒政
琉球新麵 通堂
偶本也拉麵
丼飯
銀座杏子豬排
靜岡勝政
伊勢丹勝勢
邁泉豬排(台灣目前一家)
矢場味噌豬排
勝博殿
甜點
伊藤久右衛門（京都）