Re: [問卦] 有什麼少油又好吃的菜嗎?

作者: QCANCER (琉璃螃蟹)   2018-11-06 15:45:30
明明有專板,還是來回一下廢文
前兩天作的一道菜
菜名:雞胸豆腐漢堡排
備料:
Costco雞胸肉一包
約與肉約等重的板豆腐
洋蔥一顆,蔥。
蛋一顆。
調味料:醬油,米酒,味醂
冷壓初榨橄欖油,共使用約10ml
鍋具:平底不沾鍋
做法:
1. 將板豆腐用重物把水壓出。
2. 設法將雞胸肉弄成雞絞肉。
3. 洋蔥切成小小丁,切蔥花。
4. 將前面備的料,別忘了蛋,
混在一起加入調味料為肉團。
5. 弄成一球球下鍋煎。
Tips :沒煎到定型前別試圖去翻面,易散
這樣大概可以作16個排
算上煎它的油
平均每個排約50-54大卡
低碳水、低脂、低鈉
高蛋白、高膳食纖維
飽足感很夠
配菜:Costco的冷凍蔬菜、黑木耳
https://i.imgur.com/sl3jpt4.jpg
因為有洋蔥丁,口感鮮甜多汁
不會有一般印象中雞胸肉的乾澀口感
6片排+300g左右的菜,食量大的也可以吃撐,熱量不超過400大卡
註記:添加一些荸薺,口感應該會更好
不怕鈉攝取過多,添點照燒醬應該很對味
※ 引述《juzowa (喔是喔)》之銘言:
: 安
: 小弟最近晚上常常在看王剛的做菜影片啦
: 不過啊
: 看那個做菜的用油量 感覺都是用加侖在算的
: 也讓小弟思考了一下
: 發現好像好吃的菜幾乎油都不會少到哪去欸
: 就連湯之類的
: 上面那層油也是美味的關鍵
: 沙拉就更不用說了
: 凱撒千島醬都是用油調的
: 所以想問一下大家 有什麼菜是少油又好吃的嗎?
: 我很好奇!

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