中國大陸的美食文化的確經過文革的摧殘
已經沒有當年的水準了
中餐很長一段時間最強的是台灣跟香港
但台灣跟香港 其實只繼承了中華料理精隨的一小部分
但是現今的中國 依然有很多美食
也不能說全部都沒了
跟台南人 每天都說 他家巷口 不會告訴你在那裏一樣
中國太大了 民間還是有很多厲害的食物依然流傳著
飲食文化的發展跟富裕程度還有文化水準是息息相關的
中國的飲食文化必然會重返榮耀 只是需要時間
你看海底撈到台灣 還不是很紅
但是海底撈這種店 在中國也不過就是鼎王那種等級的
老饕不可能去吃那種店
就跟老饕不可能去吃馬辣一樣
四川重慶一堆火鍋店 屌虐海底撈
只是海底撈這種服務模式 適合來台灣開而已
至於鼎泰豐 不就是小籠包界的海底撈嗎...
名氣大而已
說有多好吃 也就那樣吧....