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滷排飯是常見的便當
但排骨卻不是用滷的 而是先炸後滷
麵衣被滷的又黏又軟爛
如果加上便當裡的水氣
整塊排骨表面和便當蓋就會糊成一塌糊塗
滷排先炸後滷的作法是誰發明的？
幹嘛不單純炸或滷就好了？
有卦嗎？