1.來源: apple
2.標題: 小籠包讓評審醉了　台灣選手獲世界調酒冠軍
3.內文:
捷報！代表台灣的調酒師蔡懷之與合作夥伴李豫，11/8在蘇格蘭格拉斯哥Glasgow舉辦的
「世界之最實驗調酒大賽」中以饒富創意的「小籠菲迪」擊敗來自法國、英國、印度、保
加利亞、以色列、西班牙、美國和杜拜等國的8組選手勇奪冠軍，讓台灣的調酒界實力再
度被世界肯定與看見。
「小籠菲迪」由台南TCRC首席調酒師蔡懷之與霜淇淋名店蜷尾家創辦人李豫聯手設計。使
用了「冬瓜糖」和「楊桃汁」這兩款台灣食材帶出本土特色，調和了威士忌和糖漿等材料
的調酒則裝入古早味醬油瓶內。
以調酒做成的「醬油」搭配雪雪酪小籠包和低溫炸過的薑絲品嘗，把調酒昇華成最具台灣
代表性的美食，滿滿創意讓評審驚豔。
「世界之最實驗調酒大賽」是由威士忌品牌格蘭菲迪主辦，宗旨在引領調酒新思維，挑戰
全世界的調酒師與非酒業的工匠或藝術家共同合作、期待跨界合作能設計出超乎想像的調
酒。蔡懷之與李豫兩人將代表品牌前往位於日本東京和美國布魯克林最具規模的Bar Show
展演他們的創作，而調酒師蔡懷之也將於明年擔任該本項大賽的評審。(邱俊智／綜合報
導)
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