※ 引述《Derekao (Derek)》之銘言：
: 荳搗就是用木製的棒棒將小荳荳搗碎搗成黏呼呼咻溜咻溜的荳漿
: 平常市面上的荳製品都是已經搗好加工完了
: 都沒有看過有人直接主打現做現賣現場荳搗的
: 荳搗有這麼見不得光嗎？
: 有沒有掛？
: https://i.imgur.com/qRN72r2.jpg
我稍微回應一下
古早 因為沒有電氣破碎機
只能用石磨碾碎物品
所以豆子作豆漿 米作米漿 小麥做麵粉都是用石磨加工
如果磨坊在水邊 可以用水車傳動動力 一般區域就用驢子或騾子驅動
因為磨坊需要比較多成本 所以在村中磨坊主一般都會是村長
回到荳漿
荳漿如果要用導的也可以 只是效果不彰
現在一般都用果汁機打 速度快又省事
打完後記得用過濾布濾渣子 這就是豆"渣" 是很營養的東西
荳漿千萬要煮沸才能喝 因為裡面有皂素會溶血 但是煮沸後就可以喝了
煮沸靜置時 上面會有一層薄末 就是豆皮 千萬不要以為這是包皮 雖然都軟軟的
以上回應鄉民問題
如果真要荳搗....那就去吧 很累