※ 引述《TS28 (Explosion!!)》之銘言：
: As title
: 小弟還記得
: 有一年大學指考作文題目 - 寬與深
: 吳寶春十五歲開始當麵包學徒，經過二十多年各領域、多方面不斷地努力學習、嘗試、創
: 新，終於在2010年，運用臺灣本土食材，以「米釀荔香」麵包獲得「世界麵包大師賽」冠
: 軍殊榮。他說他以後仍會用「很寬很深」的方法繼續研發創作；「很寬」是指學習更多領
: 域，「很深」是指加強基本功。這是吳寶春對寬與深的看法。請你依照自己的體會或見聞
: ，以「寬與深」為題寫一篇文章，議論、記敘、抒情皆可，字數不限。
: 如果現在你是準備應考的學生
: 看到這個考古題
: 你會怎麼下筆呢?
: 有沒有寬與深的八卦?
小魯弟妹鍵盤國文15分試試看，哦我是說指考啦，老屁股年代被倒扣到翻幹你閱卷老師。
准考證號：22059487
寬，是炎黃子孫的民族文化；深，是中華文化的海納百川。
作為一個實習麵包師傅，時時刻刻不忘祖國的榮耀是我做麵包的精髓印記，
如何讓我的麵包在發光璀璨之餘，綻放中國的寬與深是我掩蓋不住的夢想。
我還記得在懵懂無知的實習時期，一頭熱血栽進烘焙世界裡，
總是把廚房搞得如同八年抗戰一團糟，雖然大廚時常斥責我，
但也不免看著我的荒唐笑出聲來。
曾經有一次，大廚指導我，做麵包最重要的是，麵團的寬、蛋汁的深，
我搖著頭一時無法領悟含義，
大廚不發一語，走向備料台，隨手提起一團江西老麵，豪邁地雙手一展，
旋即飛來一橫桿麵棍，轉眼瞬間與麵團揉合成一道優美的弧線，
麵粉在空氣中與PM2.5攪作微粒，激烈翻騰地分不出空氣中的到底是霾還是霧，
這套粗俗的工法著實起了過篩的效果，甚至還接了幸福城市的地氣，真是特牛逼！
須臾之間，麵團已在桌前展開成一道方圓，仔細一看，這神似老母雞的構型，
令人詫然淚流：「厲害了！是我的國！」
說時遲那時快，桿麵的同時大廚隨手捻過桌邊的雞蛋，熟練地把八九顆蛋打進手心，
接著毫不遲疑扭動手指將蛋黃盤起，原來大廚是用徒手打蛋，
這招赤手打蛋的絕活，可說是讓十三億人都驚呆了！
緊接著大廚將蛋黃揉合在麵團之中，點綴上堅果與白玉苦瓜，
我一時分不清放苦瓜的作用，橫過身子問大廚，「苦瓜的作用是什麼呢？」
大廚絲毫不瞧我正眼，專注眼前動作的同時，將高帽摘下，
喃喃自語：「跟著禿子走，禿子跟著月亮走。」看著大廚的禿頭，我好像懂了什麼，
話聲未落，大廚好整以暇的將均勻攪拌的麵團送入烤箱，
這才正面叮囑著我：「你覺得麵包的寬與深是什麼？」
我當下慌了幾張，一時說不上口，
只見大廚隔著烤箱背板拿出了長尺來，將刻度對準正在高溫中發起的麵團，
寬與深，每一個都是精精準準的九比二！
「是九二共識。」大廚說起這話，平淡無比，卻帶有著鏗鏘有力的民族驕傲，令人動容。
糕點出爐後，伴隨著餘溫的同時，大廚將先前準備的鹹蛋黃裹在麵團之中，
周圍澆淋上似融似化的熱巧克力，加以些許擺盤，一道華美的糕點就這麼問世了，
我靈光一閃，探頭問道大廚：「這道料理您想命名做什麼？」
大廚端頭一想，「就叫 鳳凰鵪鶉酥 佐 可可流熱岩漿。」
我皺起眉頭，這名字裡的中間幾個字雖然聽起來不是挺悅耳，
但我想這就是大廚做麵包多年來蘊含寬與深的雅趣吧。
上個月底，在我的故鄉高雄，即將迎來500萬人口的南飄子弟，
雖然大廚近來忙著前往上海籌備開店事宜，不敷應付即將湧入的人潮，
但他在離去之際叮囑我，切莫錯過這個發大財的好機會，
必須時刻惦記著，做麵包的寬與深，
莫忘初衷的準則，才是我們作為中國台北一流烘焙師的最高原則，
也是讓我們的麵包能夠入島、入戶、入心的不二法門。