→ pilimovies: 笑死 花東運費也能嘴 根本外行XDDDDD 12/14 14:01
→ pilimovies: 散裝車稻穀一噸200 跨縣市多50 自己算成本佔多少比例 12/14 14:02
→ pilimovies: 跟利潤比起來 根本微不足道 12/14 14:02
→ pilimovies: 東部米就是讚啊 反正民眾都愛吃這一味 也吃不出來 12/14 14:03
→ pilimovies: 隨便用個192還是16號 色選機碎粒挑過 就好吃到翻掉了 12/14 14:04
192是比較野的品種
種植範圍以彰化南部為主 口感相當單一 如果精米成一等 米磨得夠好 也很好吃
色選只是打心腹白、熱損害粒、未熟粒
並不保證口感好 主要決定的還是精米與磨米的過程
否則一堆台東米廠都出三等的 不一樣很好吃？
台梗九號一期白度超高 但口感依然很好啊？
16號有兩種 一種是台梗16號 屁股紅紅的 一種是台南16號
台梗16號口感近似一班逢萊米 比較高產平價的品種 米磨得好 也很好吃
目前有重的主要以大林、部分的台南、屏東南部為主
以上品種要裝成東部米 有有困難的 因為東部的蓬萊(台東30號 台梗2號)比較大顆
台南16號就是新研發出來的晶鑽米 越光米的品系 口感偏硬 粒粒分明
基本上價格不比東部米差多少了唷
※ 引述《oooo (法性本寂隨緣轉)》之銘言：
: 我只買花蓮台東的米
: 包裝米外面的產地
: 如果只寫台灣,就不要買,一定不是花東的
: 因為花蓮跟台東的米,很怕人家不知道,都會寫很大字
花東米 品種跟東部比較不一樣
台梗2號 台東30號 台東33號 高雄139 高雄145
香米類
台梗4號 高雄147
內行人看米粒跟色澤 大概能判別出品種與品質
但有沒有拿西部米混然後說是東部米的呢？
這種的 其實很難抓 乾穀的流通很複雜 你跟人家買的 他可能還有上一手
東部米廠一台大車拉去彰化雲林 回來再裝一車跑回頭比較不會浪費
這種謠言一直存在於業界
基於迷思 東部米比較好吃安全
其實 精米做的好 肥培管理做得好 米本來就會好吃
特殊品種在於特色 高雄147 台中194 台梗77 71的口感香氣不同
或者是功能性
台梗13 台梗2號 是加香米
台南14號適合糙米
或者是加工需求
台中197 秈糯24號
問題在於 安全管理的部分
以這次新聞來說 東西二圳 彰化偏東
這裡的種植 主要以台南11號、秈糯2號、台農77號、台中秈10、台農71號為主
都是大宗品項
以整個北彰化來看 最大的問題還是農地工廠的老問題
收穀混米之後 你根本不知道他會流入哪裡
可能是自助餐 可能是幼兒園的團膳 可能是攤商的米糕 可能是端午榜的粽子
我個人是覺得
要 就整個區域全化成工業用地
否則就是要流向管制溯源
單純以為買哪家 買哪個供應商 就能躲過可能汙染源
也太天真了