Re: [問卦] 反大陸豬肉是不是另有政治目的?

作者: Sherlock56 (夏洛克56)   2018-12-16 14:42:20
我們這邊不談政治,
讓政治的歸政治,豬肉的歸豬肉。
如果有一天豬瘟進來台灣,
台灣的豬都死光了,會發生什麼事?
就是我們很有可能吃到豬腥味很重的豬,
而且再也沒有好吃的溫體豬肉了。
首先來說說豬腥味,
一般來說豬腥味是是由兩種化合物,
雄酮和糞臭素在公豬的脂肪中蓄積形成的。
而有些人把豬腥味形容成,
血、淋巴組織跟排泄物的混合臭味。
不過現在的肉沒有不放血的,
而大部分的國外公豬幾乎都有閹割,
所以豬腥味怎麼來的?
我個人在日本的觀察,
我覺得是新鮮度把豬肉原本的豬腥味放大了,
而原本的豬腥味又怎麼來的,
就是飼養方式。
所以我個人覺得,
豬肉的豬腥味取決於以下因素:
飼養方式>新鮮度
所以有時候你吃到進口的伊比利豬,
或是鹿兒島黑豬,幾乎沒什麼豬腥味就是這樣。
但這些比較高價,你要拿來做滷肉或爌肉成本太高,
就只能找平價的進口豬肉。
當飼養方式沒有辦法把豬腥味降到最低時,
飄洋過來的豬肉又經過冷凍在解凍,
所以豬腥味就跑出來了。
所以彰化的爌肉飯才會有些一早就開始賣,
就是拿到最新鮮的溫體豬肉,趕快做好賣出去,
幾乎都沒什麼豬腥味。
。。。
最後我想說,希望明年我們還有溫體豬肉可以吃。
作者: xraymugen (無限X光)   2018-12-16 14:48:00
通篇唬爛難怪政府要打假消息
作者: m21423 (WSH)   2018-12-16 14:49:00
工三小 所以反中就比較好嗎
作者: passersK   2018-12-16 15:00:00
反中不好嗎?
作者: krthree (小太陽)   2018-12-16 15:12:00
經濟系從政治系分出去的...

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