※ 引述《bigappleman (大俠愛吃麥當勞)》之銘言：
: 安安大家好
: 今天公司晚餐吃滷豬腳
: 很香很好吃
: 完美的滷豬腳應該有什麼特點呢
滷豬腳一直以來都分成兩派
一派是軟爛到入口即化的軟爛派
另一派是要軟硬適中，帶有嚼勁的軟Q派
純粹是個人喜好不同
很難分出個高下
但是滷豬腳要好吃
有幾個重點一定要把握好
1.去腥工作必須做紮實
豬肉的腥味很噁心，越接近豬皮膚的地方腥味越重
豬腳就是一個例子，所以去腥工作一定要做確實
一般比較常見的做法就是小火溫水燉煮
水溫不可以太高，大概60度煮個半小時，可以煮出非常多血塊、淋巴
王剛的作法都是用火把表面烤到焦黑，然後再用刷子把焦黑那一層刷掉
沒試過王剛的做法，真的可行也未可知
2.不能過於油膩
豬腳是油脂很多的地方，開始燉之前一定要翻炒過一遍把油脂逼出來
不然滷好的豬腳湯汁上面會浮很厚一層油
那一層油沒有味道卻很滑膩，很噁心
3.把多餘的油撈掉之後
必須噴入FI值(Face Index)大於7的帥哥的特製醬汁調味
帥哥們的特製醬汁又香又濃，很清爽卻很重口味
可以幫味道單一的滷豬腳畫龍點睛
比如小妹我的胡歌老公、王凱老公、業業老公的特製醬汁
胡歌老公的特製醬汁：
量最少，一次大概只有7ml
奶白濃郁，有太陽、蜂蜜、紫丁香的香氣
甜度最高，近乎椰奶的滋味
而且因為胡歌老公年紀最大，所以醬汁自然成熟醇厚
王凱老公的特製醬汁：
量普通，大約有8-9ml
淡米色，非常稠，幾乎是麵線糊的2倍稠度
有海水、梨、薰衣草的香氣
甜度適中，就像芝心甜甜圈一樣的甜鹹平衡
王凱老公的聲音低沉溫暖，就像醬汁一樣沉穩低調
業業老公的特製醬汁：
量最多，常常超過10ml
色做純白，有森林、柳橙、茴香的味道
甜度最低，鹹度最高，生猛有味，就像業業老公本人一樣－
年輕、有活力、大肌肉、性慾強、濃厚費洛蒙
加上帥哥醬汁的滷豬腳上會沾上白白一層特製醬汁
油亮油亮又白白的讓人看了就忍不住垂涎三尺
還沒放到嘴巴裡，老公們的濃濃體味就一層一層撲過來
一吃下去，還不用咬，男性費洛蒙就先往上衝到鼻子
咬下去，豬腳的香氣才出來，和特製醬汁的味道完美結合
就像小妹我和老公們的身體完美結合一樣
阿～滷豬腳真好吃♥