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德國篩雞蛋性別 公雞不孵化.免受宰殺苦
全球每年60億隻剛出生的小公雞被遭到屠殺，因為牠們不會下蛋，肉質又少，僅有的功能
就是當種雞，缺乏養殖的經濟價值。德國的科學家，為了改變這個不人道的現象，發展出
了藉由雞蛋中荷爾蒙成分，預先測出小雞的性別的技術；如此一來，小公雞就不必被孵化
出來，可以避免承受被宰殺的痛苦。被判定是公的雞蛋，可以拿來製成雞蛋粉飼料，創造
更高的經濟價值。德國政府大力支持這項「雞蛋性別檢測計畫」，希望未來不只讓養雞業
兼顧人道和經濟效益，還能將這個技術外銷，推廣到世界各地。
在雞隻的世界裡，也存在著嚴重性別不平等現象。母雞會下蛋，肉質又多，是高經濟價值
的牲畜；但公雞則完全相反，除了當種雞之外， 幾乎沒有其他用處，所以雞場裡的小公
雞，被孵化出來後，大多直接被宰殺；每年全世界會宰殺超過60億隻的小公雞，然後被做
成飼料，送去餵爬蟲類動物。德國的科學家，希望能改變這個不人道的現象。
雞蛋性別測試研究人員：「事實上最大的問題是，5千萬隻只有幾天大的小公雞，最後都
會被絞碎，因為牠們沒有利用價值。這個問題的癥結所在，就是如何先預知的雞蛋中雞仔
的性別。」
德國科學家，藉由雞蛋中荷爾蒙的成分，在雞蛋孵化前，就先測出小雞的性別；然後只孵
化母雞蛋，停止孵化公雞蛋。如此一來，小公雞就可以避免承受被宰殺的痛苦。
雞蛋性別測試研究人員：「現在科技很多元，我們選擇採用內分泌學，因為公雞和母雞有
不同的性賀爾蒙，所以只要能透視雞蛋，從下蛋後的第7天到第10天，取得蛋液中的賀爾
蒙，就可以準確得到答案，分辨是公雞還是母雞。」
科學家會用雷射在蛋上打一個0.3釐米小洞，再用針管吸出少許蛋液，然後放入培養皿中
檢測性別，得知結果後，把公雞和母雞蛋分開處理。所有過程都靠機器手臂完成，每顆蛋
都不會出錯。
雞蛋性別測試公司副經理 烏馮芙：「我們可以把小公雞的蛋，做成高品質飼料，我們稱
作雞蛋粉。雞蛋粉中有很高的營養價值，像是動物脂肪、胺基酸和蛋白質。這些成分都是
小動物所需要的，所以我們會用雞蛋粉來餵動物，這樣一來，就能增加公雞蛋價值了。」
這個雞蛋性別辨識計畫，獲得德國政府大力支持；德國政府不只希望雞蛋產業，能兼顧人
道和經濟效益，最後還希望把這套雞蛋性別檢測技術，外銷到其他國家。
農業及食品部長 斯密德：「這是善待動物的改革運動嗎？我會說，我們真的發展了創新
概念，我們是引領風潮的人，其他很多國家也開始實驗，但都沒有達到這樣的成果，所以
我認為，這也是一個很好的出口商品。」
在這項新技術發明之前，養雞場大規模宰殺小公雞，就引發德國不少動保人士發起抗議。
目前德國有少數幾個邦已經立法，禁止養雞場消滅小公雞。
有機農場農夫 巴克：「只有一個邦禁止宰殺，是沒有任何意義的，其他的邦也應該跟進
，我的想法是，這麼做是違法的。沒有任何理由就把動物殺了，這讓人無法接受，我覺得
這不應只是政治宣傳，還必須要有後續的動作。」
像是這家養殖場主人，就專門接收沒人要的小公雞。他認為公雞讓母雞受孕下蛋，養雞場
才能因此獲利，所以他特別闢出了一塊地專門養公雞，直到牠們老死為止。
有機農場農夫 巴克：「公雞會長到很老，而且生長的速度很慢，牠們不是肉雞，牠們生
來就是種雞，讓母雞下蛋的。」
這滿滿一屋子的公雞，無法創造任何經濟收益，但農場主人說，他的目的不是賺錢而是感
恩，感謝這些動物，養活了他們一家。如今「雞蛋性別辨識」問世，未來技術普及之後，
公雞恐怕會成了少見的「稀有」動物。
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