作者:
fanrei (我不孤獨)
2019-01-01 11:32:59※ 引述《diefishfish ()》之銘言：
: 蘋果日報
: 【獨家】鼎泰豐改用低價蝦充數 饕客怒：變相漲價又走味
嗯，又斷貨了，其實這五六年來鼎泰豐陸續有些很高明的cost down，不容
易發覺就是了
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氣候異常 劍蝦斷貨餐廳吃不到
中時電子報 · 1.2萬人追蹤
王瑞瑤╱台北報導8 年前
中國時報【王瑞瑤╱台北報導】
台北知名飯店鼎泰豐招牌的蝦仁炒飯變了，因為劍蝦斷貨超過一個月，不只鼎泰豐，點水
樓、榮榮園等知名江浙餐廳也買不到，紛紛以養殖的白蝦、沙蝦或是蘆蝦等暫時頂替。榮
榮園老闆黃呈郎說，做廚師快五十年，第一次遇到這種事，市面上就連刺參，也早就沒了
。
鼎泰豐的老客人這陣子吃蝦仁炒飯、蝦仁燒賣都覺得怪怪的，因為蝦仁不一樣了。原本是
現剝的劍蝦仁，個頭小、味道甜、肉質軟，但最近吃起來不一樣。
鼎泰豐老闆楊紀華承認，老客人的嘴巴很厲害，最近一、兩個月都買不到劍蝦，只好改用
其他兩、三種蝦子取代。同樣的狀況也發生南僑集團開設的點水樓，採購人員四處找貨，
店中蝦料理、蝦點心馬上就要因缺貨而出問題。
作者:
lolic (lolic)
2019-01-01 11:33:00至少給員工高薪 比南部偷料給低薪賣高價好
作者:
ciswww (Farewell)
2019-01-01 11:34:00不就寫了斷貨
作者: xkk (......) 2019-01-01 11:36:00
常常去吃的應該是有錢人
作者:
ciswww (Farewell)
2019-01-01 11:37:00客人吃得出來(前一篇推文也吃得出來)，何須洩密現在聚餐六七百很常見，比鼎泰豐更貴好嗎
其實沒很貴 一個禮拜吃兩三次也沒多少聚餐比這貴的多了去了
作者:
fanrei (我不孤獨)
2019-01-01 11:39:00常常缺貨就直接公布換物料，不要讓客人以為還是用劍蝦呀
作者:
mecca (咩卡)
2019-01-01 11:42:00所以本來就公佈標榜使用的是劍蝦嗎? N年前吃過一次而已忘了
覺得貴的是沒外食過膩台灣人就是味覺失調換食材也吃不出來難怪熱愛夜市