吃了超排毒！這種水果的維生素C打趴柑橘類
2018/1/3
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190103004326-260405
從黑心食品到環境荷爾蒙污染，台灣人近年食難安心，尤其對忙碌的外食族來說，想避免
毒從口入，幾乎是不可能的事。因此除了在挑選食材前下工夫，平時不妨多攝取富含抗氧
化物的食物，像是維生素Ｃ、Ｅ的蔬果等，幫助強化身體的排毒機制。
不過，你知道冬季本土盛產的水果中，誰的維生素Ｃ最豐富嗎？給三次機會：番茄？柳丁
？還是柑橘？
答案揭曉－－－維生素Ｃ含量最豐富的水果是芭樂。
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很難相信嗎？真的就是它。事實上，芭樂的維生素C含量比柑橘足足高了２倍多。以每100
g計算，芭樂維生素C含量約為80.7mg、聖女番茄67mg、柳丁為38mg，柑橘則只有31mg。
而且芭樂早在幾年前，就因為它的抗氧化能力在國內外一炮而紅，實力超乎想像。台灣大
學園藝系教授林宗賢曾將33種國產水果分析發現，珍珠芭樂的抗氧化能力和桑椹、巨峰葡
萄同為第一領先群，珍珠芭樂的抗氧化力甚至比維生素C超高的奇異果還高。
不過，柑橘的好處也不遑多讓，雖然它的維生素C並非含量最高的，但它含有多種抗氧化
物質如多酚類和類黃酮素，抗發炎及抗氧化的效果也很好，不但防癌還能預防心血管疾病
，美國營養學界也曾大聲疾呼，「吃一顆柑橘比吞維他命C效果更好。」
至於抗氧化物為何能夠幫助排除體內的毒素？這是因為身體代謝毒性物質時，會產生傷害
細胞的自由基，在人體內四處亂竄，形成「氧化壓力」，近年來醫界普遍認為，退化性疾
病、慢性發炎、甚至癌症，都和這種壓力脫不了關係。而食物中的抗氧化物所挾帶的電子
能中和這些自由基，使其能順利被代謝排出體外，避免肝臟解毒系統受到損害。
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