※ 引述《MayorKoWenJe (中国台北台北市长柯文哲)》之銘言：
: 康富戶說，大家明明都知道廚餘是非洲豬瘟傳染途徑之一，但政府卻做不到全面禁止廚餘
: 養豬。就他側面了解，小規模養豬戶都願意配合政府補助，轉用飼料養豬，但政府卻無力
: 招架廚餘盤商的施壓，未能即刻禁止廚餘養豬。他表示，個人也不是要政府去逼死那些廚
: 餘盤商，政府應把廚餘導向發電、製造有機肥，讓廚餘發揮再利用的空間，「接下來，台
: 灣能否成功防堵非洲豬瘟，就看政府魄力和能力了！」
對豬農來說，吃飼料吃廚餘都是吃，哪邊便宜、安全就選哪邊。可是對廚餘來說，
養豬是最重要的出路，不給豬吃了，就換廚餘處理爆掉了。
廚餘有生、熟兩種，生廚餘大部分都做堆肥去，爭議不大。熟廚餘特別是一般家庭
收來的，因為來源混雜，堆肥過程很難抑制臭味。
如果把熟廚餘當成垃圾處理，台灣現在幾乎都以焚化處理垃圾，很不巧熟廚餘是焚
化爐的大敵！焚化過程中如果進料含有氯，很可能會生成戴奧辛，必須持續高溫讓
戴奧辛分解後再排出。熟廚餘一定含氯，而且很不巧，熟廚餘水分高，投入焚化爐
會立刻讓爐溫降低。二十多年前決定用焚化處理垃圾時，為此環團抗爭很久，最後
的妥協就是政府回收廚餘，儘量不讓廚餘進焚化爐。
如果決定不給豬吃廚餘了，農業縣還有機會找到土地堆肥或掩埋，都會區就完了。
而可怕的是都會區製造的廚餘，遙遙領先農業縣。這也理所當然，北北基人口幾乎
是雲林的十倍，製造的廚餘當然也是十倍。
站雲林豬農的立場，豬吃飼料就好了。可是全台灣那麼多廚餘，要重新建立處理體
系也是大問題。農委會只先要求一定要高溫蒸煮，也是有多重顧慮。
不然問問台北市長，為了防止非洲豬瘟透過廚餘傳染，台北市自行處理廚餘如何？
他也會嚇一跳，怎麼這也有他的問題。當然有，全國就台北市最沒能力處理廚餘。
其他五都都是有農業區的，台北市能埋在陽明山還是關渡嗎？