點進去看到熟悉的生物
以為下面會有我心裡的答案
沒想到俗名大家都混淆了 氣到睡不著
我明明以前就回過一篇一樣的了...
原文說的是九齒扇蝦 俗稱蝦蛄撇仔、排仔
適合焗烤 清蒸 碳烤
不新鮮或剛脫殼的個體很難吃 肉很粉爛
https://i.imgur.com/V7nvr33.jpg
https://i.imgur.com/zrgOy4l.jpg
https://i.imgur.com/6jt1kUI.jpg
市場價格依照新鮮度 一台斤250～500都有
這種扇蝦都是棲息在沙質地
所以大多是用最傷害生態的底拖網拉上來
扇蝦當然不只一種
但下面這兩種主要生活在礁石上
顏色更逼近石頭
1.日本岩礁石扇蝦
顏色鮮豔 尾部有紋路
https://i.imgur.com/BjFqCsa.jpg
2.南極岩礁扇蝦
體色棕黃 尾部無紋路
https://i.imgur.com/tJATpTs.jpg
上面兩種的俗名、食用方法都和九齒蝦一樣
但價格就較高了 一台斤500～800
主因是來源皆是潛水客下去打
另外一種是東方扇蝦 台灣比較沒有
和九齒扇蝦長的很像 差在側邊無鋸齒
https://i.imgur.com/Bsnhh4x.jpg
扇蝦肉質鮮甜度 全方位屌打難吃的波士頓龍蝦
再來是一堆人說的海戰車和蝦蛄頭
其實真正名字是蟬蝦
台灣有兩種
1.鱗突擬蟬蝦 鮮豔紅色帶雜斑
https://i.imgur.com/QVV620I.jpg
2.韓氏擬蟬蝦 黑棕色 背脊處有粒狀突起
https://i.imgur.com/tLdxWcA.jpg
https://i.imgur.com/mNsozCK.jpg
另外偶爾也會看到全身淺棕色的戰車
這是國外進口的 北非蟬蝦Scyllarides latus
https://i.imgur.com/1A3GJoo.jpg
戰車是很多內行知道 美味程度勝過龍蝦的
非常鮮美 價格也非常昂貴
潛水夫打上來的龍蝦一台斤約1000～1300左右
戰車永遠都是一斤1500起跳
產量少需求量大 價格居高不下
https://i.imgur.com/ZB50zJ0.jpg
這是我和同事養的各種戰車和扇蝦
https://i.imgur.com/7Q2N4da.jpg
https://i.imgur.com/F1k0uFp.jpg
想說吃過那麼多次 來養看看好了
沒想到長超級慢....超久才脫一次殼
我想依照台灣漁民的威力
唉常看到不到半個手掌大的戰車被抓上來..
再過不久也會慢慢消失
珍惜海洋資源
巖礁扇蝦圖源：
http://catalog.digitalarchives.tw/item/00/04/7e/4b.html
http://catalog.digitalarchives.tw/item/00/04/7e/4c.html