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蕃薯藤新聞
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國際陶茶文化技藝競賽 大葉大學食科系奪四獎
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國際陶茶文化技藝競賽 大葉大學食科系奪四獎
(中央社訊息服務20190107 11:02:25)大葉大學〈Da-Yeh University〉食品暨應用生物科
技學系師生組隊挑戰中華藝能文創產業工會主辦的「2018賞陶弄茶國際陶茶文化技藝競賽
」，學生製作的「母親的茶」、「旺福茶」分別獲頒金茗獎第三名、佳作，許文光助理教
授榮獲最佳指導獎，師生團隊同時勇奪精神總錦標，總計抱回四個獎項。
獲頒最佳指導獎的許文光助理教授指出，在高雄衛武營國家藝術文化中心舉辦的「2018賞
陶弄茶國際陶茶文化技藝競賽」，金茗獎有近400件作品參賽，初賽由各組上台簡報製茶
理念、文宣及茶席設計，僅7隊可以入圍決賽，大葉大學食科系派出2組學生參賽，2組都
擠進決賽的窄門，決賽由評審團實際品評茶品，最後「母親的茶」榮獲第三名，「旺福茶
」獲得佳作。
食科系碩士生李富睿、大二生陳亭沂、劉家安，與閩南師範大學交流學生王啟雄、陳靜雯
組隊，研發「母親的茶」，榮獲金茗獎第三名。李富睿認為，地瓜葉是老一輩們記憶中回
味無窮的平民美食，而且營養價值高，因此他們選用地瓜葉當茶品基底。許文光老師鼓勵
他們打破框架，他們以地瓜葉、蘋果、鳳梨當原料，試了十幾種配方，才找出最佳比例，
很開心能得到評審的肯定。
從閩南師範大學到大葉大學食科系交流一年的王啟雄說，台灣教育有很多實作課程，吸引
他前來台灣學習，參加茶競賽是很難得的經驗，不只是實際做出一個成品，與老師、學長
討論的過程，也學到很多課本外的知識。
食科系碩士生陳正軒與閩南師範大學交流學生黃詩琪、雷小紅、連艷、羅金蘭、陳雅茹、
李婉容研發的「旺福茶」，結合茶葉與果香，獲評為金茗獎佳作。陳正軒說，市面上的水
果茶是用水果做成的飲料，但並沒有茶葉的成分，因此他們嘗試將茶葉和水果的香甜風味
結合，讓茶飲風味年輕化。
生資學院院長張世良表示，台灣茶聞名世界，食科系「食尚管理、農法自然－公益大葉食
安小草養成計畫」榮獲教育部大學社會責任實踐計畫獎助，系上也成立了「製茶技術暨產
品研發基地」，同時設置有丙級製茶技術士考場，不只是培育茶產業相關人才，更輔導學
生發揮創意，開發新產品。此次許文光助理教授帶領的製茶研發團隊，結合年輕人的創新
思維與製茶師傅傳承的好手藝，表現深獲大會評審團肯定。
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