作者:
sammoon (sam)
2019-01-18 21:53:36※ 引述《morgankhs (豪哥)》之銘言：
: 如題
: 雞胸肉優質蛋白質來源
: 可是料理方法有上百種
: 一直水煮吃起來容易膩
: 試過用蒸的 還有煎的 都不錯
: 但最近想換口味
: 怎麼料理最好吃呀？
雞胸肉料理難處在於溫度掌控不佳
因為在市場或大賣場買就是一副給你
而這樣一副肉厚度不平均 導致熟度不均勻
首先肉切蝴蝶刀片開或是用肉鎚敲
用意是把肉的厚度維持一致
再來準備你喜歡的醃料
想吃原味的胡椒鹽巴撒一撒就可以了
想重口味一點可以用烤肉醬.蒜末.糖醃製
或是醬油.沙茶醬.蒜泥.糖.黑胡椒也可以
烤箱先預熱220度 肉放進去烤13分鐘左右
時間上會因為肉的實際厚度而定
所以可能會有些許微調 這要自己實測抓一下
烤完靜置5分鐘就能吃了
做出來雞肉還會保有肉汁不乾柴
你參考看看
作者:
bgt25789 (Seedr)
2019-01-18 21:56:00在外面弄超麻煩，不如都切成差不多大小送電鍋xD
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