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※ 蘋果日報
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【獨家】台人愛創業不知死活 最快18天陣亡、這3行業最短命
出版時間：2019/01/19 17:21
3.完整新聞內文:
台灣人愛創業。104人力銀行分析1.2萬份履歷中曾有創業相關經驗、且在5年內曾更新履
歷的求職者，描繪台灣創業家輪廓，發現平均第一次創業年齡是26.4歲，創業平均僅維持
4.1年，最短的只創業18天就陣亡。
104人力銀行分析發現，最常創業的三大行業是餐飲（包括手搖飲料店、咖啡店等）、餐
館（包括餐廳、熱炒等）、服飾業，其中男性創業偏好餐飲，女性偏向服飾。創業存活率
是否有男女差別？答案也是否定的。104人力銀行分析發現，女性創業只比男性多撐70天
。
104人力銀行說，這1.2萬人之中創業存活最長41年，是經營水電材料行；最短只有18天，
是加盟義大利麵店。
台灣網友間常戲稱創業是去「賣雞排」，104人力銀行分析發現，創業最短命的行業正是
賣雞排、飲料店、早餐店等，平均創業存活天數不到30天。
OG桑炸雞店老闆林啟正表示，他創業10多年，對於104的調查指賣雞排平均創業存活天數
不到30天也認同，因為現在賣雞排的人很多，競爭也多，需要與其他雞排業者做競爭，但
有些雞排店是連鎖或老店，若自行創業，除非口味比別人好或特殊，不然沒這麼好做。
林啟正說，由於一般連鎖雞排店口味較屬大眾可接受的範圍，吃雞排的民眾也因為口味關
係通常會選固定幾間店家購買，再加上雞排使用的雞胸需要分切，若是自行分切，除了麻
煩，還要有場所可進行分切作業；有些雞排店家面小，沒有地方可以分切，所以通常都是
請盤商切好自己醃製，相對成本也會增加。
幸福角落平價義大利麵總部經理呂先生表示，創業本來就很辛苦，如果想要輕鬆做是不可
能的。他強調，創業的三大要素就是「地點」、「地點」、「地點」，基本上地點好，創
業都不會這麼容易陣亡。
呂先生說，除了地點，還要看加盟者個人勤不勤勞，此外，專業度、產品品質與服務態度
也都會影響創業時間長短。總部都會訓練加盟者如何烹煮，但還要看加盟者到底會不會煮
；另外，總部要求品質，相對產品成本會比較高，但加盟者加盟就是希望能賺錢，有可能
為省成本，改變原本食材用量比例，導致客源流失，再加上店員流動率高，人事出現問題
，都是造成創業陣亡的原因。
李學誠今年才25歲，就已經有創業4年的資歷，目前是一家酒吧老闆。李說，他一開始創
業從設計桌遊、經營粉專、出書、通通做過，可惜最終都並未成功。
李學誠說，剛開始創業，總是想要做一些很新奇、一些瘋狂的事。他大四的時候因為自己
很討厭讀書卻不知道怎麼運用，便和朋友一起設計用桌遊教小朋友寫程式，最後雖然小有
賺頭，遊戲甚至被賣到國外，但他個人也發現自己對教育熱誠不高，便順勢讓其他學長接
手。之後他開始經營科普相關主題的粉絲團，流量最高峰時期一個月瀏覽量可達200萬次
，但營利只能靠業配、出書，非常有限。
李學誠說，後來他覺得這樣要花許多時間教育消費者，「不如就選成熟的產業吧！」，決
定和學長、學弟合資300多萬元，開始在母校交通大學附近經營酒吧。剛開始找店面、經
營時，其實他們3人都不會喝酒，又沒有員工培訓經驗，「一開始頭很大！」，但他不但
和「很多朋友」借錢籌措創業資金，還一邊當兵一邊學習調酒知識。
談到開酒吧遇到的挫折，李學誠透露，雖然酒吧位於交大、清大附近，客群多是學生，但
同樣的大學生工讀生「也沒這麼好用」，不但工作時數短，也常把請假當常態；另外一方
面，剛開始也常遇到警察臨檢，讓他頗為苦惱。後來他將重心轉向培養正職，也和地方派
出所打好關係，加上附近學生口耳相傳，才慢慢有穩定客群。目前已經營業一年半，雖然
還沒回本，但他個人籌措的創業資金已經還清。
李學誠說，創業的工時其實比一般上班族長，「還不能想請假就請假，因為很多事只能由
你自己來做！」。一般而言創業的失敗率很高，但對他來說「青春就是要花在這種可能會
失敗、但跌倒時會很瀟灑的產業！」，重要的是過程學到了什麼。
台灣連鎖加盟促進協會副秘書長柯建斌觀察，過去來創業的人多半已在職場工作一陣子，
籌備的創業資金較多；但近年創業年齡層有逐漸降低，計畫創業投入的資金也從過去的最
高100萬元下滑到50萬元左右，如此一來讓創業風險提高。
柯建斌解釋，創業有「631法則」，假設有100萬元，60萬元要做為創業前期投入資金，30
萬元作為準備金，10萬元作為緊急預備金；但近來創業往往連6成資金都還沒籌備到，甚
至另外一半還是來自貸款就開始創業，這樣失敗率就會提高，不論在哪一行創業都會發生
，和創業的類型無關。
柯建斌說，過去有輔導過一些加盟主，店明明有賺錢，但加盟主認為「和想像的不一樣，
以為每天可以泡咖啡悠哉，結果每天卻工作13個小時以上」，就不做了。他建議想要創業
的人，除了資金要先備齊，最好能先到相關行業歷練一段時間，了解行業實際工作的情況
後才決定是否創業。
104人力銀行人資長鍾文雄說，依資料分析，創業較長壽的多半都和專業有關，上班族想
創業關鍵在於是否具備整合能力，建議最好準備1年半到2年規劃行動計畫，甚至先去受僱
於其他公司，在公司內部實地演練商業模式、訓練戰略和戰術的思考能力，測試自身是否
具備業務、行銷、研發、組織能力。
台灣大學國家發展研究所副教授辛炳隆說，餐飲業這類創業多半僅靠「資金」創業，進入
門檻低，一旦有竄紅就容易造成一窩蜂創業，競爭就更激烈；但台灣人口就這麼多，吃了
這家同時間就不會再吃別家，這時業者會進一步演變成削價競爭，最後進入這行的創業者
多半只有賺到工錢，而且工時搞不好比上班族更長，一旦資金耗盡，就容易退出市場。辛
炳隆建議，要創業應朝「專業技能」創業才有可能持久，若像這樣靠勞力、資金，買個餐
車就創業，對未來發展並非好事。（唐鎮宇、陳怡文／台北報導）
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五樓賣屁股還開公司。