作者:
yoyodiy (廢文心得文大師)
2019-01-20 14:41:31今年咖啡豆少量收成 水洗豆經過7天日曬後 昨天用調速開關接果汁機
打掉內種皮 今天就拿鐵鍋和攜帶瓦斯爐拿來炒豆 因為新手亂炒一通
炒了總共兩瓶咖啡豆 剛泡了一些 微酸口感還OK
這樣算是淺焙對吧
有沒有八卦?
https://imgur.com/WIPIgKf.jpg
https://imgur.com/T5D7E0A.jpg
作者:
osan (我也喜歡郭雪芙!!!!)
2019-01-20 14:42:00伯朗咖啡加一點檸檬汁喝起來也差不多啊
作者:
annzheng (Annzheng我不是女生)
2019-01-20 14:43:00顏色看起來不太均勻 接近m-
作者:
dklash (劉翰肥宅‧油膩boy)
2019-01-20 14:45:00還不錯 以新手第一次來說 Y叔 加油
重烘培不是比較不酸嗎？還是其實是跟咖啡豆關係比較大
作者:
Whitening (whitening)
2019-01-20 14:47:00顏色也太深這至少中深了
大概燒焦了 給你參考酸 過萃 重烘焙可以全部扯在一起 某樓不要不懂裝懂ㄅ酸質跟產區品種和烘焙度有關係喇 重烘可以不那麼酸沒錯 過度萃取是沖咖啡從豆子裡面萃太多的物質出來 多半會有厚重的苦澀味
作者:
LaHu (光與影的交錯)
2019-01-20 14:53:00真的重烘要泡出酸的也不容易 yo哥真的好生活啊 也有種咖啡
作者:
LaHu (光與影的交錯)
2019-01-20 14:56:00非洲種的風格強 雜味也比較多 個人不是很喜歡
作者:
LaHu (光與影的交錯)
2019-01-20 14:57:00yo哥真的多才多藝了 好生活
作者:
cattgirl (小喵超愛合購)
2019-01-20 15:01:00建議生吃
作者: lu19900217 2019-01-20 15:04:00
印象中酸度要看豆種 種植環境 處理法向越南來的豆子覺得比較苦
作者:
VdustR (京)
2019-01-20 15:12:00可是越南來的妹子我很喜歡
作者: catatonic 2019-01-20 15:26:00
你會被文青噓
作者:
dymagic (說好不提炸蝦)
2019-01-20 15:47:00over了