人生不能沒有茶 土耳其人年飲1300杯
http://udn.com/news/story/6810/3632588
土耳其有悠久的飲茶文化，喝茶是土耳其人生活的一部分。第一大城伊斯坦堡業界人士說，每個土耳其人一年約喝下1300杯茶，平均每天3、4杯，冬天可能會喝到10杯。
伊斯坦堡咖啡館經營者協會（Istanbul Kahveciler Odasi Baskanligi）主席艾爾沙辛（Serdar Ersahin）表示，根據國際茶葉委員會（International Tea Committee）報告，土耳其的茶葉消費總量居世界之冠。
他說，平均而言，每個土耳其人一年會喝1300杯茶，每天3到4杯，到了冬天，這數字甚至會增加到10杯。
艾爾沙辛說，傳統上，茶館是人們社交的場所。土耳其人喝茶時一定要坐下並與人交談。對他們而言，享受喝茶過程是生活中不可或缺的養分。
土耳其人愛喝濃茶，沏茶方式獨樹一格，據說得泡上大約20分鐘才夠味。
咖啡館老闆泰茲加卡（Bekir Tezcakar）的家族已在伊斯坦堡具歷史意義的大市集（Grand Bazaar）營業5代之久。他說，天冷時，茶銷售業績會飆升到平常的兩倍。
土耳其是產茶國。東黑海出口商協會（Eastern Black Sea Exporters Association）統計顯示，土耳其2018年上半年對93國的茶葉出口額逾4500萬美元，其中前3大消費國分別是德國、北賽普勒斯土耳其共和國（TRNC）、美國。