[問卦] 白斬雞的皮為什麼是金黃色的? simpsons PTT批踢踢實業坊

作者: simpsons (Simpsons) 2019-02-08 22:19:20

如題
剛殺完的雞明明就是白色的
為什麼經過一番操作
端上桌的白斬雞就能金黃閃閃發光呢?
關鍵是在哪個步驟或是什麼神秘力量?
有各地王剛可以解釋解釋嗎?
https://i.imgur.com/E8Uh5I5.jpg

作者: wwf0322 (奴才) 2018-02-08 22:19:00

五樓白斬包皮雞

作者: kuo1102 (別來無恙) 2018-02-08 22:19:00

五樓的包皮為何是黑色的？？？

作者: noreg0393933 (埔生) 2018-02-08 22:19:00

五樓的就是黑的啊好險

作者: pttfatman (PTT肥宅king) 2019-02-08 22:20:00

尿垢

作者: thomas0229 (哩麥岔) 2019-02-08 22:20:00

肉雞白白

作者: justbejohnny (強) 2019-02-08 22:20:00

垢

作者: liujd (liujd) 2019-02-08 22:20:00

這個步驟可以請攤主處理

作者: JeffMnO4 (H2SO4isStrong) 2019-02-08 22:22:00

有上糖色吧

作者: cpg811106 (XIN) 2019-02-08 22:24:00

廚師早上第一泡尿

作者: y387589 (超級喜歡于小文) 2019-02-08 22:25:00

品種不一樣啊苗栗的雞也是這種黃色的皮玉米雞吧

作者: yishunn (嚇死我的毛) 2019-02-08 22:27:00

黃疸啊

作者: guemao (肝為罷極之本) 2019-02-08 22:29:00

很重要嗎?你喜歡吃雞皮?

作者: panda80911 2019-02-08 22:45:00

雞又不是只有白皮的，也有黃皮的啊

作者: goodluck (另一個高峰～（12）) 2019-02-08 22:46:00

黃皮的好像都是閹雞

作者: vazooka (小老廣) 2019-02-08 22:59:00

出拳已經是光速

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