1.媒體來源:
蘋果日報
2.完整新聞標題:
為了保育！大批灰松鼠慘被做成千層麵吃掉
3.完整新聞內文:
同樣是松鼠，命運卻大不同！灰松鼠因為數目遠比紅松鼠多，而且經常走入民居的花園，
搶食雀鳥餵食器的飼料和咬爛樹皮，對居民造成滋擾，結果變成了餐桌上的美食。
英國《每日電訊報》報導，灰松鼠被英國人視為外來有害物種，在野外甚少天敵，更威脅
到原生物種紅松鼠的生存空間，因此遭到撲殺；而「創意十足」的廚師為了減少浪費，以
被撲殺的灰松鼠入饌，用以製作鬆餅、肉餅和千層麵，而這些「野外食物」深受饕客歡迎
。
在倫敦波羅市集（Borough Market）經營餐館的伊凡（Ivan Tisdall-Downes），便利用
灰松鼠的後腿，以慢煮方式製成松鼠拉古醬（ragu），由於他的野豬肉供應商剛好有協助
撲殺灰松鼠的行動，因此有大量灰松鼠肉供應給他的餐廳。
伊凡提到饕客對食用零殘忍屠宰野生動物的興趣日漸增加，令灰松鼠成為頗受歡迎的佳餚
，且松鼠是其中一種含有最豐富蛋白質的永續食物，味道幾乎與兔子一樣，「我想永續食
物現今變得很流行，越來越多人更在意其碳足跡及食物內的有害添加劑。我在倫敦東南區
長大，從未聽聞何謂『野外食物』，但現在到處都可以找到野外食物。」
據了解，英國目前有500萬頭灰松鼠，而紅松鼠只有15萬左右。灰松鼠大量繁殖，逐漸侵
佔紅松鼠的生活空間。（即時新聞中心／綜合報導）
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https://tw.appledaily.com/international/realtime/20190209/1514392
5.備註:
#怎麼可以吃鼠鼠