【出走潮1】插旗10年收攤 乾杯全面撤離台中街邊店
燒肉店始祖品牌「乾杯燒肉居酒屋」，19年前發展出膾炙人口的親親五花肉、八點乾杯等
活動，三五好友熱鬧氛圍加上滋滋作響的美味燒肉，受到不少人喜愛，2008年拓點台中精
明一街商圈，開幕之初一位難求，在知名美食平台至少有500篇食記，為了一盤免費五花
肉，也不少人在店內留下倩影；不過有著美好回憶的精誠店，卻在今年一月悄悄掛起招租
布條，成為乾杯集團台中地區最後一間收攤的街邊店，具集團公關指出，目前策略則會以
百貨商場為主。
意外成為台中最後一間街邊店的乾杯精誠店，位在精誠路上，附近還有鼎王麻辣鍋的創始
店，距離台灣大道僅100公尺，距離精明一街也僅200公尺，地點還算不錯，根據出租訊息
揭露，該建物共兩層樓使用面積共84坪，屋齡47年，目前開價21萬，招租訊息一揭露已超
過30組來電詢問。
而致電乾杯總部詢問退場原因，公關表示乾杯旗下品牌目前在台灣共46間店，其中僅7間
是街邊店，其他店鋪都在百貨商場內，占比高達85％，他表示這也是集團未來策略，相對
於街邊店，百貨商場因越來越重視餐飲多元性，加上集客力也強形成互利，其實早在幾年
前乾杯集團街邊店只要租約到期就選擇陸續閉店，本次精誠店也是一樣的原因，並非租金
問題。
據悉乾杯承租精誠店面，月租金25萬元，這次再度招租也因屋主感受到不景氣，直接降價
4萬，以21萬開價來吸客，也傳出目前續談的有5組人馬，其中包含餐飲業、醫美與類醫美
行業，有望承租。
瑞普萊坊市場研究部總監黃舒衛則表示，現在百貨業結合影城、餐飲的比重越來越高，藉
以豐富消費者的體驗過程；對餐飲業者來說進駐百貨公司，在硬體設備方面可以得到完整
規劃，例如排油、排煙甚至動線安排；最終優勢則在百貨與餐飲雙方品牌、行銷活動號招
之下，可以帶來更多外部消費者。
至於成本部分，黃舒衛則說，街邊店的固定成本如租金等不見得沒有競爭優勢，但現在餐
飲集團除了固定成本考量，但其中的隱形成本如鄰里關係、設備、合法性、契約穩定性等
等，也會是餐飲集團現在考慮的重點。
群義房屋專案經理林宥成表示，精明一街商圈是台中老牌商圈，在民國80年左右最為興盛
，但也因腹地不大，近年台中不少新興商圈崛起加上受到景氣影響，人流不如以往，但該
間店面臨路又靠近台灣大道，受到商圈沒落影響較小，屋主願意退讓租金，加上該地點距
離主要道路不遠也有停車場在周邊，順利出租的機會高。（陳筱惠/台中報導）
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