他這算是錯誤的領悟 只有對一半而已
真正的關鍵? 還是「油」啦
不然試試看 你去吃遍全台蔥油餅 光這項就好了
想要找特殊的香味? 多半沒有! 因為油都很一般 (混麵團的時候就要用油了)
所以全台多數同一個味道 特殊香味是什麼? 可以去找找「嘉頓香蔥薄餅」
你就找不到蔥油餅 類似這味道的
15年前頂好還有進 後來不知是合約到了還是什麼 就沒再進了
至於油要怎麼熬? 其實YT上7~10年前的影片吧 就有人教了 (不過它有點大雜匯94)
鼎泰豐的紅油炒手 那個油 那個醬 也是經過類似做法

絕頂好油