※ 引述《momo520 (momo哭哭)》之銘言：
: 福壽螺是外來種
: 還有人想吃牠
: 卵那麼多
: 有沒有解法阿
: 好噁:(
在2008年就有研究，在福壽螺卵內萃取出神經性毒素。
將蛋液取出，以腹腔注射小白鼠，實驗結果發現
96小時50%致死濃度 (LD50)大概是每公斤2.3mg(整個蛋)
或是0.25mg/Kg(純化的毒素)。致死小白鼠主要是脊髓受損破壞。
沒死的小白鼠則會產生抗體。
這種毒素是蛋白質毒素，所以如果不是腹腔注射，影響應該相對小一些。
不過這個蛋白質還有抑制蛋白脢的功能，因此直接吃下去也不易消化
甚至是會造成消化不良。
這個蛋白質是大小將近400KD的醣蛋白，很容易受熱影響而失去毒性。
因此理論上只要煮過就沒問題了。
建議最好不要像鮭魚卵一樣生吃，不然就是先拿一堆小白鼠打入福壽螺卵
然後萃取福壽螺卵的抗毒血清，等吃了福壽螺卵中毒的時後趕快去打血清。