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1.媒體來源:
中時電子報
2.記者署名:
記者-林宜靜
3.完整新聞標題:
麻油萬里蟹食譜報你知！今冬暖心也暖胃
4.完整新聞內文:
09:32 2019/11/20
中時電子報 林宜靜
https://i.imgur.com/oNEp87b.jpg
麻油萬里蟹，麻油略黃的色澤讓鮮紅的萬里蟹在寒冷的冬天更讓人食指大動（圖片來源：
萬里蟹官網）
冬天到，總想吃一些麻油類料理讓身心暖起來，新北市政府特別推薦在地麻油萬里蟹料理
，以麻油搭配萬里蟹冷冬進補，料理方法也不難，今年冬天就讓麻油萬里蟹，暖和身心！
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萬里蟹麻油鍋：一鍋燒得熱燙上桌，不但能飽嘗肥美蟹肉，鮮甜回甘的麻油湯底，更是一
飲停不了手（圖片來源：萬里蟹官網）
螃蟹一直有性寒的說法，因此老一輩認為吃完螃蟹要配溫酒驅寒，而沿海地區海風冷冽，
在地漁民家庭為了暖身，將捕撈回來的萬里蟹以麻油或藥膳等快炒烹煮，其中經典家常菜
色麻油炒萬里蟹與藥膳麻油萬里蟹麵線更是漁民的最愛。
先以麻油將老薑片細細煸出香氣後，再下處理好的萬里蟹與薑片大火快炒，最後倒入大量
料酒，加熱去酒氣，只留下麻油香與酒香，再搭配海蟹獨有鹹味鮮香，不但能嚐到鮮嫩飽
滿的萬里蟹肉，更能細細品味鮮醇溫潤的麻油高湯，讓人一口接一口，吸滿高湯精華的麵
線亦可當作主食，暖胃又暖心。
萬里漁民乘風破浪，龜吼漁夫市集、富基魚市與野柳活蟹市集品蟹去
東北季風對捕蟹漁民是又愛又恨，萬里蟹隨季風南下，但季風太強又可能影響漁船出海作
業，為了討海也只能硬著頭皮出海拚搏，每一隻萬里蟹都是漁民與海搏鬥掙來的，捕蟹船
主吳兩成表示，捕蟹雖然辛苦，但看著捕蟹船進港卸貨豐收及民眾滿足吃螃蟹畫面，就覺
得一切都值得了。
美味的萬里蟹目前穩定供貨中，民眾可在港邊如龜吼漁夫市集、富基魚市及產季限定的野
柳假日活蟹市集採賣新鮮活跳的萬里蟹，漁夫市集與富基魚市全年無休，野柳假日活蟹市
集活動僅到12月1日的每週假日，要趕快趁這波季風品蟹去！帶回家煮酒煮麻油更讚！
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